Ensalada De Mejillones
La ensalada de mejillones es un plato principal pescatariano y sin gluten. Una porción contiene 284 calorías, 13 g de proteína y 15 g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $3.03 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Se lo ofrece Foodnetwork. Una mezcla de tomates secados al sol, vino blanco, mejillones de la isla del Príncipe Eduardo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 20 minutos. En general, esta receta obtiene una excelente puntuación cucharacular del 81%. Recetas similares son la ensalada de mejillones marinados, la ensalada de calamares y mejillones y la ensalada de mejillones y patatas al vapor.
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el jugo de limón, el vino blanco y los mejillones. Cocine hasta que el líquido se disuelva. Reduzca el fuego a bajo, agregue el aderezo balsámico, el perejil, el tomillo y los tomates. Continúe cocinando a fuego lento durante 3 a 4 minutos, revolviendo para evitar que el aderezo se separe.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla de mejillones se enfríe.
Agregue los mejillones y la salsa, las espinacas, el queso feta y el maíz a un tazón grande para servir. Sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva y sirva.
Vino recomendado: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gruener Veltliner
La ensalada combina muy bien con Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gruener Veltliner. Sauvignon Blanc y Gruner Veltliner tienen notas de hierbas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas agrias, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. El NV Solera Cream Sherry con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.
NV Solera Crema Jerez
El Solera Cream Sherry tiene un tono ámbar brillante y cobre profundo. Con aromas de caramelo y nuez, los aromas de nueces dulces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondo, exuberante, moderadamente con cuerpo, con un final largo y sabroso.