El antiguo Burgoo de Kentucky

Name: El antiguo Burgoo de Kentucky
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Sureña
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vástago de ternera; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col rallada; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, raspadas y cortadas en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 2 kilogramos gallina cocida en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 1 grande pimiento verde, sin semillas y picado; 1 (puede ser o desnatar) perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas habas de lima; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas okra en rodajas finas; 1 grande cebolla picada; 1 pimiento rojo pod; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pata de cerdo; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas, peladas y cortadas en cuartos; 1 (puede ser o desnatar) papaya (hawaiana), cortada en cubitos pequeños; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) caña de ternera; 1 galón 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz integral

El antiguo Burgoo de Kentucky podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 7. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 882 calorías, 87g de proteína, y 43g de grasa por porción. Para $5.23 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es un caro receta para los fanáticos de la comida sureña. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra pimienta, okra, mango de cerdo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 84%, lo cual es tremendo. Recetas similares incluyen Burgoo de Kentucky, Burgoo de Kentucky, y Burgoo de Bourbon de Kentucky.

Instrucciones

Combine el pollo, el cerdo, la ternera, la carne de res y el agua en una olla grande; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agua

Carne

Cerdo

Ternera

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la carne del caldo; enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Carne

Retire la carne de los huesos, desechando los huesos. Picar la carne en trozos grandes y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Descremar y desechar la grasa de la superficie del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue la carne y los ingredientes restantes al caldo en la olla; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 6 horas o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Deseche la vaina de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Sirva el estofado en tazones individuales para servir; sirva caliente.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Equipo

Olla

Tazón

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vástago de ternera 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

col rallada 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, raspadas y cortadas en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio finamente picado 2kilogramos

gallina cocida en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 1grande

pimiento verde, sin semillas y picado 1(puede ser o desnatar)

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

habas de lima 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

okra en rodajas finas 1grande

cebolla picada 1

pimiento rojo pod 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

pata de cerdo 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

patatas, peladas y cortadas en cuartos 1(puede ser o desnatar)

papaya (hawaiana), cortada en cubitos pequeños 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

caña de ternera 1galón

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

maíz integral

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar con Fess Parker Santa Barbara Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 9 dólares por botella.