Curry de Cordero de Coco con Patatas y Coliflor

Name: Curry de Cordero de Coco con Patatas y Coliflor
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 0 medianas coliflor, cortada en floretes de 1 pulgada (2 tazas); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 3 (invierno) Curry de madrás; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grosellas secas; 2 (invierno) cilantro fresco finamente picado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chiles jalapeños, sin semillas y picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) chuletas de costilla de cordero; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente papas rojas nuevas, cortadas en dados de 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 2 pequeño cebollas, cortadas a la mitad y en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco sin azúcar

Curry de cordero con coco con Papas y Coliflor podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 40g de grasa y un total de 673 calorías. Para $8.75 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de coliflor, cilantro, polvo de curry de madrás y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 74% este plato es bueno. Similar recetas Curry De Cordero Con Coliflor Y Cilantro Doble, Curry de Coco de Coliflor, y Garbanzos y Coliflor al Curry de Coco.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las papas y la coliflor y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Patata

Drenar.

Con un cuchillo para deshuesar, recorte el exceso de grasa y raspe los huesos del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la carne en tiras de 3 por 1 por 1/4 de pulgada. Sazone el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Carne

Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén grande, recta y no reactiva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad del cordero en una sola capa y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Transfiera a un plato. Repita con el cordero restante y 1 cucharadita más de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Aceite De Cocina

Caliente 2 cucharaditas de aceite en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, los jalapeños y el ajo y saltee a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue las papas y la coliflor y saltee hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Patata

Añadir las verduras al cordero.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cordero

Calienta la 1 cucharadita de aceite restante en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el polvo de curry y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Vierta el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para aflojar los trozos dorados y cocine hasta que se reduzca en dos tercios, aproximadamente 3 minutos. Agregue la leche de coco, la crema espesa, las grosellas y la miel y cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Leche De Coco

Crema Espesa

Grosella

Miel

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a poner el cordero, las papas, la coliflor y cualquier jugo acumulado en la salsa y cocine a fuego lento hasta que se caliente completamente. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coliflor

Patata

Salsa

Cordero

Preparación anticipada: El curry se puede preparar hasta 1 día antes. Volver a calentar a fuego lento. Agregue el cilantro y sirva.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Polvo De Curry

Sirva con: Arroz Basmati o nan, pan plano indio similar a la pita; está disponible en algunos supermercados.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Basmati

Una Combinación De Los 2

Recomendación de vino: Este plato abundante y dulce y picante abrumaría a los tintos que generalmente se sirven con cordero. Opte por un rojo suave y afrutado que permanezca en el fondo: un Shiraz australiano, como el Mitchelton de 1993 o el Wyndham Estate Bin de 1993

Ingredientes que necesitarás

Vino

Cordero

Equipo

Olla

Cuchillo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

0medianas

coliflor, cortada en floretes de 1 pulgada (2 tazas)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio 3(invierno)

Curry de madrás 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

grosellas secas 2(invierno)

cilantro fresco finamente picado 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo picados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chiles jalapeños, sin semillas y picados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

chuletas de costilla de cordero 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

papas rojas nuevas, cortadas en dados de 1/2 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 2pequeño

cebollas, cortadas a la mitad y en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco sin azúcar

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Las grabaciones de campo de Chenin Blanc con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parecen un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.