Crema de Huevo al Vapor con Cangrejo Azul y Cebollino en flor

Name: Crema de Huevo al Vapor con Cangrejo Azul y Cebollino en flor
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) copos de bonito; 18 cebollino chino en flor, descartado de fondo duro; 6 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 pulgada kombu (algas secas); 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo en trozos, recogida; 3 grande setas negras chinas secas; 1 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 2 (puede ser o desnatar) Vino de Shaoxing; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jerez Oloroso seco; 2 (puede ser o desnatar) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 0 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 552 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 pizca Pizca de pimienta blanca

Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.55 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 106 calorías, 10g de proteína, y 6g de grasa por porción. Si tienes kombu, salsa de soja, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tartas Portuguesas de Natillas de Huevo, Alcachofas Al Vapor Con Salsa de mantequilla Marrón y Cebollino A Limón, y Manojos De Cangrejo, Cebollino Y Brie.

Instrucciones

Cocine a fuego lento los champiñones en agua en una cacerola pequeña5 minutos, luego deje reposar el fuego durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Agregue el kombu y vuelva a hervir a fuego lento. Apague el fuego y agregue copos de bonito, luego deje reposar 10 minutos. Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina en un recipiente o una medida de vidrio, desechando los sólidos. Enfriar dashi a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Bonito

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Kombu

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Bate los huevos y 1 1/2 tazas de dashi enfriado en un tazón mediano, luego agrega los ingredientes restantes de las natillas.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Dashi

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Divídelo entre los tazones. Cubra cada uno firmemente con papel de aluminio y colóquelo en una rejilla para vaporizar. Cocine al vapor, cubierto, sobre agua a fuego lento hasta que apenas esté en el centro, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Papel De Aluminio

Retire la olla del fuego y deje reposar, tapada, de 2 a 3 minutos. (La crema pastelera seguirá cuajando.)

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Olla

Escalde el cebollino en una olla mediana con agua hirviendo con sal durante 30 segundos, luego transfiéralo a un baño de hielo para detener la cocción. Seca las cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta