Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Asado de Corona de cerdo con Costra de Harissa. Esta receta hace 12 porciones con 698 calorías, 77g de proteína, y 28g de grasa cada. Para $4.37 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Una mezcla de chiles anchos, cebolletas, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las pasas doradas, puede seguir este plato principal con el Migas de Manzana con Pasas Doradas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Corona de Cerdo Asada con Costra de Hierbas y Ajo, Asado de Tres Puntas con Costra de Harissa, y Corona Asada de Cerdo con Relleno de Manzana y Cerdo y Salsa de Sidra.
Instrucciones
1
Retire la carne de cerdo del refrigerador 1 hora antes de cocinar. Precalentar el horno a 35
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Horno
2
En un tazón mediano, cubra los chiles con agua caliente.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
3
Deje reposar hasta que se ablande, unos 15 minutos.
4
Transfiera los chiles y 1/2 taza de su líquido de remojo a una licuadora.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Blender
5
Agregue el diente de ajo entero, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 1/2 cucharaditas de sal y el cilantro y la alcaravea. Mezcla hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo Enteros
Cilantro
Aceite De Oliva
Semillas De Alcaravea
Sal
6
Transfiera la harissa a un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Harissa
Equipo que necesitarás
Tazón
7
Extienda los cubos de pan de centeno en una bandeja para hornear grande con bordes y tueste en el horno durante 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Ingredientes que necesitarás
Cubos De Pan
Centeno
Tostada
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
8
Transfiera los cubos de pan a un tazón grande. En una sartén grande, calienta las 6 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Cubos De Pan
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén
Tazón
9
Agregue las cebolletas y el ajo en rodajas y cocine a fuego moderado hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebollas Verdes
Ajo
10
Agregue la mezcla a los cubos de pan y mezcle; agregue los albaricoques, las pasas y el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta y mezcle de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Caldo De Pollo
Cubos De Pan
Albaricoque
Pasas
11
Transfiera el aderezo a una fuente para hornear de 8 1/2 por 11 pulgadas y cúbralo con papel de aluminio.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Papel De Aluminio
12
Aumente la temperatura del horno a 42
Equipo que necesitarás
Horno
13
Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Papel De Aluminio
14
Coloque la carne de cerdo en la bandeja para hornear y sazone generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta. Ase la carne de cerdo durante 30 minutos o hasta que el exterior comience a dorarse.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Cerdo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
15
Esparce 1 taza de harissa por todo el asado. Reduzca la temperatura del horno a 350 y cocine durante 1 hora y 15 minutos más, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del asado alcance los 14
Ingredientes que necesitarás
Harissa
Extender
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Horno
16
Retire del horno y deje reposar el asado en la bandeja para hornear durante 15 minutos.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
17
Mientras tanto, hornea el relleno en el horno durante 15 minutos, hasta que se caliente.
Ingredientes que necesitarás
Relleno
Equipo que necesitarás
Horno
18
Precalienta la parrilla.
Equipo que necesitarás
Pollos De Engorde
19
Transfiera el asado a una tabla de cortar.
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
20
Rocíe los jugos de cerdo de la bandeja para hornear sobre el aderezo. Ase a la parrilla hasta que esté crujiente en la parte superior, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
21
Cortar la carne de cerdo entre las costillas y servir con el aderezo.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Costilla
22
Rocíe con los jugos que queden en la tabla de cortar. Pasa a la harissa restante a la mesa.