Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de botón, cortadas a la mitad; 1 zanahoria, picada; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 2 tallos de apio, picados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 3 (invierno) harina para todo uso; 4 clavo ajo, aplastado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos pappardelle, cocidos al dente, calientes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 manojo perejil fresco, medio entero, medio picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas perladas congeladas, descongeladas; 1 botella semillas de apio en polvo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 piernas, muslos y muslos de pollo unidos, sin piel; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino de corte grueso, cortado a cuatro patas; 2 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 Cebolla Vidalia, picada

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Coq au Vin. Una porción de este plato contiene alrededor 58g de proteína, 55g de grasa y un total de 1348 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.51 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 4 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 26 horas. Una mezcla de tallos de apio, caldo de pollo, cebolla vidaliana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Coq au Riesling pasta para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande, agregue el pollo con el vino, el ajo, el tomillo, la hoja de laurel y los tallos enteros de perejil. Tapar y marinar durante 24 horas en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Perejil

Ajo

Tomillo

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el pollo de la marinada y séquelo con palmaditas, reservando la marinada. Sazone el pollo con sal y pimienta. En un horno holandés grande, dore el pollo por todos lados en 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Marinar

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retirar a un plato.

En la misma olla agregue más aceite, si es necesario, y saltee las cebollas, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pimienta de cayena y la pasta de tomate y cocine hasta que los tomates adquieran un color marrón rojizo profundo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Pasta De Tomate

Tomate

Agregue la harina y revuelva hasta que esté incorporada y luego vierta el adobo reservado. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Harina Para Todo Uso

Agregue el pollo de nuevo a la olla y vierta suficiente caldo para que suba por los lados del pollo, pero no lo cubra completamente. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar tapado durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo se caiga del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Hueso

Equipo que necesitarás

Olla

Retire suavemente las patas de la olla y cole el líquido de los sólidos, desechando los sólidos. Devuelva el pollo y el líquido colado al horno holandés y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Caliente una sartén grande con las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto y agregue el tocino. Cocine hasta que estén crujientes y luego agregue los champiñones y las cebollas perladas. Continúe cocinando hasta que estén tiernos y dorados.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla