CIO-Filipino

Name: CIO-Filipino
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pasta de anchoas; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 opinión apio, cortado en cubitos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) medio tamaño 41 precocido y camarones; 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas, hojas reservadas para decorar, tallo desechado; 3 (invierno) perejil fresco picado, para decorar; 4 clavo ajo picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) almejas de manila, fregadas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla cortada en cubitos; 0 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 8 rebanada jamón en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 Tomates roma, cortados en cubitos, para decorar; 1 pizca Hilos de azafrán en pellizco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 Chile Scotch Bonnet, picado; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

CIO-Filipino podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 33g de grasa y un total de 532 calorías. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 4 4.73 por porción. Si tienes a mano aceite de oliva, laurel, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Con una espátula puntuación de 56% este plato es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Pastel de Huevo Filipino, Pancit Filipino, y Filipino Costillas.

Instrucciones

Caliente una olla grande a fuego medio y agregue un generoso remolino de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo, el apio, el bulbo de hinojo, el jugo de almejas, el puré de tomate, el vino, la sal, la pimienta, la pasta de anchoas, las hojuelas de pimiento rojo, la hoja de laurel, el anís estrellado y el azafrán. Hierva la mezcla y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pasta De Anchoas

Puré De Tomate

Bulbo De Hinojo

Jugo De Almejas

Anís Estrellado

Hojas De Laurel

Azafrán

Apio

Ajo

Pimienta

Sal

Vino

Para el bacalao: Precalentar el horno a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvorear el bacalao con sal, pimienta y pimentón y envolver cada pieza en una rodaja de jamón.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Pimentón

Pimienta

Sal

Envolver

Bacalao

Caliente una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto y agregue un remolino de aceite de oliva. Dorar el bacalao por ambos lados hasta que el jamón esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Aceite De Oliva

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Transfiera la sartén al horno y hornee el bacalao hasta que esté cocido, de 10 a 12 minutos. (Si el bacalao no cabe en la sartén en un lote, cocine en dos lotes y transfiera a una bandeja para hornear para terminar en el horno.)

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Sartén

Agregue las almejas al caldo de tomate y cocine hasta que las almejas se abran, aproximadamente 5 minutos. Deseche las almejas que no se abran. Deseche la hoja de laurel y el anís estrellado.

Ingredientes que necesitarás

Anís Estrellado

Hojas De Laurel

Tomate

Caldo

Almejas

Coloque 1 pieza de bacalao en un tazón para servir poco profundo y vierta un poco de caldo alrededor del bacalao.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Bacalao

Equipo que necesitarás

Cucharón

Tazón

Decorar con unas cuantas almejas, tomate cortado en cubitos, hojas de hinojo y perejil picado. Repetir con el bacalao restante y el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Hinojo

Tomate

Caldo

Almejas

Bacalao

Servir caliente.

Esta receta fue creada por un concursante durante una competencia de cocina. Las cocinas de Food Network no lo han probado para uso doméstico, por lo tanto, no podemos hacer ninguna representación en cuanto a los resultados.