Chuletas De Lomo De Cerdo Con Salsa de Pera y Vidalia

Name: Chuletas De Lomo De Cerdo Con Salsa de Pera y Vidalia
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Peras Bartlett, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente, divididas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jerez seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, harina para todo uso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: cebolletas en rodajas; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 2 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 2 kilogramos chuletas de lomo de cerdo con hueso (de 1 pulgada de grosor) (aproximadamente; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 1 1 libra de calabacín, vinagre de jerez; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla Vidalia grande, en rodajas finas (aproximadamente

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Chuletas de Lomo de cerdo Con Salsa de Pera y Vidalia. Para $5.45 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 66g de proteína, 27g de grasa y un total de 578 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 57 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene peras bartlett, adorne: cebollas verdes, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cena de esta Noche: Chuletas de Cerdo con Pera y Salsa de Pan Vidalia, Chuletas De Lomo De Cerdo Con Salsa De Champiñones Y Cebolla, y Chuletas de Cerdo con Canela y Manzana en Una Sartén.

Instrucciones

Combine 1 Cucharada. harina, sal y pimienta en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree la mitad de la mezcla de harina en 1 lado de cada chuleta.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Cocine las chuletas, en lotes, con los lados de la mezcla de harina hacia abajo, en aceite caliente en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que estén doradas. (No gires.)

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el resto de la mezcla de harina encima de cada chuleta; voltee las chuletas y cocine durante 5 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Transfiera a una bandeja para asar forrada de papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Asar

Hornee las chuletas a 425 por 7 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre 15

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera las chuletas a un plato y manténgalas calientes. Reserve los jugos en la sartén para asar para su uso posterior.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Agregue la mantequilla, la cebolla y la mitad de peras a la sartén; cocine a fuego medio-bajo durante 8 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo para aflojar las partículas del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el caldo y 1 cucharadita. harina en un tazón pequeño. Mezcle la mezcla del caldo, el jerez, el vinagre y los jugos reservados de las chuletas en la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Jerez

Caldo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Retirar del fuego y agregar las peras restantes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cuchara de salsa sobre las chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Pera

Decorar, si lo desea.

*1 Cucharada. el puerto puede ser sustituido.

Ingredientes que necesitarás

Portuario

**1 cucharadita. se puede sustituir el vinagre de sidra.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Peras Bartlett, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente, divididas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jerez seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 11 libra de calabacín,

harina para todo uso 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Guarnición: cebolletas en rodajas 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 2(puede ser o desnatar)

pimienta recién molida 2kilogramos

chuletas de lomo de cerdo con hueso (de 1 pulgada de grosor) (aproximadamente 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 11 libra de calabacín,

vinagre de jerez 2(invierno)

mantequilla sin sal 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla Vidalia grande, en rodajas finas (aproximadamente

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son mis mejores opciones para las Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Antica Chardonnay (Mountain Select) con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.