Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 60 y cuesta 27 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 6g de grasa y un total de 78 calorías. 1185 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Vaya a la tienda y recoja hojas de orégano, pechuga de pollo, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tamales de Pollo con Salsa Ranchero, Pollo y Tamales Vegetarianos Con Salsa de Mole Rojo, y Tamales de Pollo con Salsa de Tomate y Cilantro para recetas similares.
Instrucciones
1
Tire de las cuerdas de 1/4 de pulgada de las cáscaras reservadas para envolver los tamales o use cordel; reserve. Cubra las cáscaras de maíz (incluidos los hilos tirados) con agua tibia y déjelas reposar hasta que estén flexibles, al menos durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cáscaras De Maíz
Tamales
Agua
Envolver
Equipo que necesitarás
Cordel De Cocina
2
Mientras tanto, en un tazón grande, combine todos los ingredientes de la masa de tamales, comenzando con 6 tazas de caldo. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinada, añadiendo el caldo de pollo según sea necesario para hacer una masa suave.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Tamales
Pasta
Equipo que necesitarás
Mezclador De Mano
Tazón
3
En la licuadora, coloque todos los ingredientes de relleno excepto el aceite y el pollo. Cubra; licúe hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
Pollo Entero
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Blender
4
En una cacerola de 3 cuartos, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de tomate. Cocine unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Agregue el pollo; cocine a fuego medio-bajo unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese.
Ingredientes que necesitarás
Pollo Entero
Tomate
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
5
Escurra la salsa del relleno; reserve para servir sobre tamales, si lo desea.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
6
Escurra las cáscaras de maíz; séquelas con toallitas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Cáscaras De Maíz
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
7
Coloque 3 cucharadas niveladas de masa en cada cáscara de maíz; extiéndalas ligeramente hacia afuera haciendo una muesca en el centro con la parte posterior de la cuchara.
Ingredientes que necesitarás
Extender
Pasta
Trigo
8
Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de la masa y doble la masa alrededor del relleno. Si las cáscaras son demasiado pequeñas, superponga dos cáscaras de maíz. Dobla 1/3 de la parte inferior de la cáscara de maíz sobre el relleno; dobla los lados hacia el centro. Ate las tapas con cuerdas de cáscara de maíz.
Ingredientes que necesitarás
Cáscaras De Maíz
Pasta
Trigo
9
En dos ollas de 5 cuartos u hornos holandeses, coloque estantes de enfriamiento redondos.
Equipo que necesitarás
Horno
10
Vierta agua hirviendo casi hasta la parte superior de la rejilla. (El agua no debe tocar los tamales.)
Ingredientes que necesitarás
Tamales
Agua
11
Coloque los tamales en el estante. Coloque los tamales dentro de las ollas, apoyándose contra los lados por todas partes. Cubra; reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento suavemente durante unos 60 minutos o hasta que la masa de tamal se vuelva firme.
Ingredientes que necesitarás
Tamales
Pasta
12
Agrega agua si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
Agua
13
Dejar reposar sin tapar durante 20 minutos.
14
Desdoblar cuidadosamente cada tamal quitando la cuerda y abriendo la cáscara. Vierta la salsa reservada sobre cada tamal, si lo desea.
Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante
El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.