Tamales de Pollo con Salsa de Adobo

Name: Tamales de Pollo con Salsa de Adobo
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 60
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, gránulos de caldo de pollo; 2 (puede ser o desnatar) gránulos de caldo de pollo; 2 pequeño chiles chipotle en salsa de adobo (de lata de 7 onzas); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pechuga de pollo cocida rallada; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada masa de maíz instantánea para tamales; 64 cáscaras de maíz secas, 4 cáscaras reservadas; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos asados al fuego orgánico de can Muir, escurridos; 2 clavo ajo, finamente picado; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio (de una caja de 32 onzas); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo con bajo contenido de sodio (de dos cajas de 32 onzas); 0 grande cebolla cortada en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) hojas secas de orégano, si se desea; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 2 (puede ser o desnatar) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 (invierno) vinagre de vino blanco

Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 60 y cuesta 27 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 6g de grasa y un total de 78 calorías. 1185 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Vaya a la tienda y recoja hojas de orégano, pechuga de pollo, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tamales de Pollo con Salsa Ranchero, Pollo y Tamales Vegetarianos Con Salsa de Mole Rojo, y Tamales de Pollo con Salsa de Tomate y Cilantro para recetas similares.

Instrucciones

Tire de las cuerdas de 1/4 de pulgada de las cáscaras reservadas para envolver los tamales o use cordel; reserve. Cubra las cáscaras de maíz (incluidos los hilos tirados) con agua tibia y déjelas reposar hasta que estén flexibles, al menos durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Tamales

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Mientras tanto, en un tazón grande, combine todos los ingredientes de la masa de tamales, comenzando con 6 tazas de caldo. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinada, añadiendo el caldo de pollo según sea necesario para hacer una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Tamales

Pasta

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

En la licuadora, coloque todos los ingredientes de relleno excepto el aceite y el pollo. Cubra; licúe hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

En una cacerola de 3 cuartos, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de tomate. Cocine unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Agregue el pollo; cocine a fuego medio-bajo unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Tomate

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurra la salsa del relleno; reserve para servir sobre tamales, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Escurra las cáscaras de maíz; séquelas con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque 3 cucharadas niveladas de masa en cada cáscara de maíz; extiéndalas ligeramente hacia afuera haciendo una muesca en el centro con la parte posterior de la cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Trigo

Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de la masa y doble la masa alrededor del relleno. Si las cáscaras son demasiado pequeñas, superponga dos cáscaras de maíz. Dobla 1/3 de la parte inferior de la cáscara de maíz sobre el relleno; dobla los lados hacia el centro. Ate las tapas con cuerdas de cáscara de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Pasta

Trigo

En dos ollas de 5 cuartos u hornos holandeses, coloque estantes de enfriamiento redondos.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta agua hirviendo casi hasta la parte superior de la rejilla. (El agua no debe tocar los tamales.)

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Agua

Coloque los tamales en el estante. Coloque los tamales dentro de las ollas, apoyándose contra los lados por todas partes. Cubra; reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento suavemente durante unos 60 minutos o hasta que la masa de tamal se vuelva firme.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Agrega agua si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Dejar reposar sin tapar durante 20 minutos.

Desdoblar cuidadosamente cada tamal quitando la cuerda y abriendo la cáscara. Vierta la salsa reservada sobre cada tamal, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 11 libra de calabacín,

gránulos de caldo de pollo 2(puede ser o desnatar)

gránulos de caldo de pollo 2pequeño

chiles chipotle en salsa de adobo (de lata de 7 onzas)9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pechuga de pollo cocida rallada 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

masa de maíz instantánea para tamales 64

cáscaras de maíz secas, 4 cáscaras reservadas 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates en cubitos asados al fuego orgánico de can Muir, escurridos 2clavo

ajo, finamente picado 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo con bajo contenido de sodio (de una caja de 32 onzas)1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo con bajo contenido de sodio (de dos cajas de 32 onzas)0grande

cebolla cortada en rodajas 1(puede ser o desnatar)

hojas secas de orégano, si se desea 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)2(puede ser o desnatar)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2(invierno)

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.