Chimichangas Redondas de Primera Calidad

Name: Chimichangas Redondas de Primera Calidad
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 aguacate, cortado en cubitos; 1 kilogramos lomo de res deshuesado, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de res, más extra si es necesario; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles negros, escurridos y enjuagados; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías pintas, escurridas y enjuagadas; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de maíz; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 10 11 pulgadas tortillas de harina de 11 pulgadas, al vapor; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 2 (invierno) ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) encurtidos kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lechuga iceberg rallada; 3 (puede ser o desnatar) jalapeños sin semillas y picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de lima (aproximadamente 3 limas); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso jack de pimienta rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cuchillo de pelar (usar con un adulto); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates sin semillas y cortados en cubitos; 2 cebollas amarillas, picadas

Las Chimichangas redondas de primera categoría son un plato principal que sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 65g de grasa, y un total de 824 calorías. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 3 horas y 50 minutos. Una mezcla de harina, chile en polvo, salsa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 59%. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Parte superior del Asado Redondo, Asado Redondo Superior con Hierbas, y Rosbif Redondo con Chimichurri.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, la cayena, el ajo granulado y la harina. Ponga a un lado. En una olla grande de fondo grueso, caliente el aceite de canola a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue los cubos de carne y dore por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo Dulce, Cortado En Trozos De 3/4 De Pulgada

Agrega las cebollas y los jalapeños y sofríe de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

12 Chiles Jalapeños (de Aproximadamente 3 Pulgadas Cada Uno)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Mezcle la mezcla de harina, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos. Desglasar con caldo de res. Luego agregue vinagre. Revuelva bien para combinar. Llevar a ebullición. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregando caldo de res adicional, si es necesario, para mantener la carne a fuego lento en líquido. Cuando la carne esté tierna con un tenedor, retírela a una sartén y desmenuce con 2 tenedores.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Cocina Profesional Lorann®

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la carne de res desmenuzada nuevamente a la olla, junto con frijoles negros y pintos, jugo de limón y la mitad del cilantro. Cocina hasta que la mezcla esté bien caliente.

Ingredientes que necesitarás

(Comerciante Joe )

1 Fresa, Pelada

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Precaliente el horno a 350 grados F. En una sartén grande y profunda, caliente el aceite de maíz a 325 grados F. Mientras el aceite se calienta, prepare las chimichangas. Llene la mitad inferior de una tortilla con 3/4 de taza de la mezcla de carne de res y frijoles y 2 cucharadas de queso pepper jack (al llenar las tortillas, use una cuchara ranurada para sacar la carne de res si la mezcla está un poco líquida). Levanta el borde de la tortilla y enróllala sobre el relleno para asegurarla. Dobla por ambos lados y continúa enrollando hasta llegar al extremo opuesto. Asegure con un pincho de 6 pulgadas tejido a través del lado de la costura del burrito. Repita con las tortillas restantes. Baja lentamente las chimichangas en aceite caliente y cocina 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Puedes cocinar 4 burritos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pepperjack

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retirar del aceite, escurrir sobre toallas de papel y mantener caliente en el horno hasta que todo esté cocido.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para servir, coloque una cama de lechuga rallada en cada plato, luego una cucharada de salsa.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Picados

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Coloque las chimichangas encima y agregue una cucharada de crema agria, espolvoree con tomates cortados en cubitos, aguacate y el cilantro restante para decorar.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1/2 Libra De Pechuga De Pavo

Servir de inmediato.

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

aguacate, cortado en cubitos 1kilogramos

lomo de res deshuesado, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de res, más extra si es necesario 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles negros, escurridos y enjuagados 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías pintas, escurridas y enjuagadas 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de maíz 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 1011 pulgadas

tortillas de harina de 11 pulgadas, al vapor 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas picadas 2(invierno)

ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

encurtidos kosher 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lechuga iceberg rallada 3(puede ser o desnatar)

jalapeños sin semillas y picados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de lima (aproximadamente 3 limas)5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso jack de pimienta rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cuchillo de pelar (usar con un adulto)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates sin semillas y cortados en cubitos 2

cebollas amarillas, picadas

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso son excelentes opciones para la Chimichanga. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puede probar Hartford Court Russian River Pinot Noir ( media botella). A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella)

Aromas de cereza negra, pimienta de jamaica, grosella negra y marga son seguidos por sabores de frambuesas silvestres, bayas oscuras y una mineralidad de roca triturada. La entrada densa es seguida por una sensación en boca dulce y jugosa, respaldada por acidez, taninos sedosos y un sutil final terroso.