Chiles Anchos Rellenos de Atún y Patata

Name: Chiles Anchos Rellenos de Atún y Patata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de atún ahi de 1 pulgada de grosor; 6 grande chiles anchos; 2 (invierno) papel negro recién molido, al gusto; 1 grande aguacate, partido por la mitad, sin hueso, pelado, cortado en 12 rebanadas; 1 canela** o rama de canela de 2 pulgadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro fresco picado; 3 (invierno) perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 2 (invierno) 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) yogur (preferiblemente griego sin grasa); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas de piel roja; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (invierno) budín instantáneo de limón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco destilado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca picada

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe los Chiles Anchos rellenos de Atún y Patata. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.14 por porción. Una porción contiene 554 calorías, 24g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano filetes de atún, rama de canela, jugo de lima y algunos otros ingredientes, puedes prepararlos. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es increíble. Tratar Chiles Anchos Rellenos de Patata y Chorizo, Chiles Anchos Rellenos, y Chiles Anchos Rellenos de Queso para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 3 tazas de agua y piloncillo en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Panela

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue vinagre blanco, canela y sal; cocine a fuego lento hasta que el piloncillo se haya disuelto, revolviendo a menudo, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Blanco Destilado

Panela

Sal

Retirar del fuego.

Agregue los chiles y remoje hasta que se ablanden, presionando ocasionalmente para sumergirlos, aproximadamente 1 hora; escurra. Secar los chiles con palmaditas; cortar a lo largo y quitar las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Cocine las papas de piel roja en una olla con agua hirviendo con sal hasta que la brocheta perfore fácilmente los centros, aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata Roja

Agua

Equipo que necesitarás

Pincho

Olla

Drenar. Enfríe, pele y corte las papas en cubos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto). Sazone el atún con sal. Asa hasta que los bordes estén marrones claros, pero rosados en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Atún

Equipo que necesitarás

Parrilla

Corte el atún en cubos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Mezcle 1/4 de taza de aceite y los siguientes 5 ingredientes en un tazón grande. Incorporar las patatas y el atún. Sazonar con sal. Llene los chiles con la mezcla de atún y patata.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pimienta De Chile

Sal

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bate el 1/4 de taza restante de aceite, vinagre de sidra de manzana y cilantro en un tazón mediano. Sazonar con sal. En un tazón grande, mezcle las verduras con 2 cucharadas de vinagreta para cubrir. Divida la ensalada entre los platos. Cubra con chiles y rodajas de aguacate; rocíe con un poco de vinagreta restante.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Rodajas De Aguacate

Vinagreta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Verde

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

* Azúcar crudo mexicano en forma de conos duros. Los trozos más pequeños a veces se etiquetan como panocha. Si ninguno de los dos está disponible, sustitúyalo y el mismo peso de azúcar morena oscura empacada.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Moreno Oscuro

Azúcar En Bruto

** Palitos de canela mexicana con un delicado sabor floral.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de atún ahi de 1 pulgada de grosor 6grande

chiles anchos 2(invierno)

papel negro recién molido, al gusto 1grande

aguacate, partido por la mitad, sin hueso, pelado, cortado en 12 rebanadas 1

canela** o rama de canela de 2 pulgadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cilantro fresco picado 3(invierno)

perejil fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 2(invierno)

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

yogur (preferiblemente griego sin grasa)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas de piel roja 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2(invierno)

budín instantáneo de limón 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre blanco destilado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Tunan en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Podrías probar GEN5 Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.