Ceviche de Vieira

Name: Ceviche de Vieira
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras, descuartizadas; 12 taza (aproximadamente entera) de tomates cherry, picados en trozos grandes; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, más adicional para decorar; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja finamente picada (1/2 cebolla roja mediana); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 1 (puede ser o desnatar) chiles serranos verdes o rojos, sin semillas y picados (aproximadamente; 3 (invierno) copos de coco sin azúcar finamente triturados

Nunca puedes tener demasiadas recetas sudamericanas, así que prueba el Ceviche de vieira. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 8 y cuesta $1.65 por porción. Una porción contiene 76 calorías, 8g de proteína, y 2g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de cebolla, jugo de lima, cilantro y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 35%. Tratar Ceviche de Vieira, Ceviche de Vieira, y Ceviche de Vieira para recetas similares.

Instrucciones

Combine todos los ingredientes en un tazón no reactivo y revuelva para mezclar bien. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas y hasta 1

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierte el ceviche en vasos pequeños (de 4 onzas) y decora con cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

¿Qué es un tazón no reactivo de todos modos? Un recipiente no reactivo está hecho de un material no reactivo, como cerámica sin esmalte, vidrio, acero inoxidable o plástico (pero estamos tratando de retirar nuestros plásticos, a la derecha, a menos que estén hechos de plástico reciclado). Los materiales reactivos son aluminio y cobre sin revestimiento, que reaccionan a alimentos con alto contenido de ácido, como los tomates. ¿Alguna vez envolvió un tomate en papel de aluminio y lo miró al día siguiente? El ácido se quema a través del aluminio, lo que le da al tomate un sabor metálico. (Es mejor no intentar dejar tomates en uno de sus buenos tazones de cobre.)

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Esmalte

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Tazón

Reimpreso con permiso de Easy Green Organic de Anna Getty, © Abril de 2010 Chronicle Books

Equipo

Tazón

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras, descuartizadas 12

taza (aproximadamente entera) de tomates cherry, picados en trozos grandes 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado, más adicional para decorar 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja finamente picada (1/2 cebolla roja mediana)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal al gusto 1(puede ser o desnatar)

chiles serranos verdes o rojos, sin semillas y picados (aproximadamente 3(invierno)

copos de coco sin azúcar finamente triturados

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.