Ceviche de Langosta

Name: Ceviche de Langosta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 2 (invierno) cilantro fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile jalapeño finamente picado; 2 (invierno) jugo de aproximadamente 2 limas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 langosta viva, aproximadamente 1 1/2 libra en total; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño chalota picada

El ceviche de langosta podría ser solo el América del Sur receta que está buscando. Esta receta sirve 2. Una porción contiene 185 calorías, 11g de proteína, y 15g de grasa. Para $1.28 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Ve a la tienda y compra cilantro, chalota, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Don Ceviche {} y Ceviche de Cocina Peruana {regalo}, Ceviche de Camarón con Coco, y Ceviche de Mango De Ceviche: Cocina Peruana para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, mata la langosta insertándole un cuchillo grande en la cabeza y dividiéndola por la mitad. Arrancar las garras (con los nudillos) y la cola retorciéndolas lejos del cuerpo de la langosta, usando un paño de cocina limpio para agarrarlas. Deseche el cuerpo.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Cuchillo

Olla

Prepare un baño de hielo agregando 2 cuartos de galón de agua y un cuarto de galón de cubitos de hielo a un tazón grande. Deje caer la cola y las garras en agua hirviendo. Hierva la cola durante exactamente 1 1/2 minutos, luego transfiérala al baño de hielo. Hierva las garras durante otros 1 1/2 minutos (3 minutos en total), luego transfiéralas al baño de hielo. Con cuidado, pele la langosta y transfiera la carne a una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Langosta

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Tazón

Cortar la cola de langosta en rodajas finas y picar la carne con garras y nudillos.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Carne

Transfiera a un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las chalotas, el cilantro, el jalapeño y el jugo de lima. Mezcle para combinar y sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Chalotes

Sal

Ceviche de plato y rociar con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

cilantro fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chile jalapeño finamente picado 2(invierno)

jugo de aproximadamente 2 limas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1

langosta viva, aproximadamente 1 1/2 libra en total 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1pequeño

chalota picada

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine Louis Michel et Fils Chablis con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.