Cassata Siciliana
Cassata Siciliana podría ser la guarnición que está buscando. Para $1,56 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 677 calorías, 11g de proteína, y 13g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 14 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra tinas de ricotta, harina, frutas cristalizadas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es bastante buena. Cassata Siciliana, Cassatan alla Siciliana (Tarta de Crema Siciliana), y Pez espada a la Siciliana son muy similares a esta receta.
Instrucciones
El día anterior, precaliente el horno a 160C/Gas 3 / horno ventilador 140C.
Cepille una lata de pastel con forma de resorte de 25 cm/10 pulgadas con la mantequilla derretida y luego espolvoree con harina.
Haz la esponja. Con una batidora eléctrica equipada con batidores de globo, bate los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y aireados. La mezcla debe ser lo suficientemente gruesa como para dejar un rastro de cinta en la superficie cuando se levantan los batidores, se tarda unos 8-10 minutos en llegar a esta etapa. Agregue suavemente la harina y la ralladura de limón con los batidores o una cuchara, tratando de no desinflar los huevos batidos y el azúcar.
Trabajando rápidamente, transfiera a la lata de pastel preparada y hornee durante unos 30 minutos hasta que esté firme al tacto (el pastel no debe haber subido). Coloque la lata en una rejilla de alambre y déjela enfriar, luego retire la torta de la lata.
Prepara la crema de ricotta. Picar finamente las frutas cristalizadas y el chocolate congelado.
Mezcle la ricota con el azúcar e incorpore suavemente la fruta y el chocolate.
Coloque en la nevera hasta que esté listo para montar el pastel.
Hacer el glaseado justo antes de montar el pastel.
Mezcle el azúcar glas con el jugo de limón y 1 cucharada de leche, luego agregue una gota de colorante verde para darle al glaseado un sutil tinte verde y bata vigorosamente. Debe tener una pasta para untar con una consistencia espesa y no líquida, puede necesitar un poco de leche extra.
Prepara el pastel. Derretir la mermelada con 1 cucharada de licor y 1 cucharada de agua. Cortar la esponja por la mitad horizontalmente.
Coloque la mitad menos perfecta en un plato plano para servir y extienda con la mitad de la mezcla de mermelada.
Esparce toda la mezcla de ricotta por encima.
Extienda la mezcla de mermelada restante sobre la esponja restante, luego voltéela y póngala con el lado de mermelada hacia abajo sobre la crema de ricota.
Extienda el glaseado uniformemente por la parte superior y alise con una espátula, luego colóquelo en la nevera durante al menos 1 hora (o hasta dos días).
Durante el día, unas horas antes de servir, decora la parte superior del pastel con frutas cristalizadas, cáscara y angélica a medida que te apetezca.