Carne en Conserva y Repollo

Name: Carne en Conserva y Repollo
Prep time: 10 d 3 h 30 min
Cook time: 10 d 3 h 30 min
Total time: 10 d 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Europea, Irlandesa
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 hojas de laurel, desmenuzadas; 2 kilogramos falda de ternera, recortada; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada adicional, opcional; 1 cabeza pequeña repollo, picado, aproximadamente 2 libras; 1 grande zanahoria, picada en trozos grandes; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias cortadas en cubitos, aproximadamente 4 pequeñas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) apio cortado en cubitos, aproximadamente 2 tallos; 1 tallo apio, picado en trozos grandes; 1 rama de canela, dividida en varios trozos; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta negra molida en trozos grandes; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) gelatina sabor fresa marca jell-o; 12 bayas de enebro enteras; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 1 libra de calabacín, para condimentar la carne; 1 pequeño cebolla cortada en cuartos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas picadas, aproximadamente 2 pequeñas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas, peladas y picadas, aproximadamente 3 medianas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 8 bayas de pimienta de jamaica enteras; 2 (invierno) salitre

Carne en conserva y repollo requiere aproximadamente 243 horas y 30 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 508 calorías, 51g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.5 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para día de san Patricio. Funciona bien como plato principal. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Solo a unas pocas personas les gustó este plato europeo. Si tienes semillas de mostaza, hielo, zanahoria y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen La Mejor Carne en Conserva y Repollo, Carne en Conserva y Repollo, y Carne en Conserva y Repollo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

* Nota del cocinero: La falda debe prepararse en la etapa de salmuera, pero no cocida.

Coloque la carne en conserva, la pimienta, la pimienta de jamaica, las hojas de laurel y la sal en una olla grande de 8 cuartos de galón junto con 3 cuartos de agua. Tapar y poner a fuego alto. Llevar a ebullición, disminuir el fuego a bajo y cocinar, a fuego lento durante 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne En Conserva

Hojas De Laurel

Pimienta De Jamaica

Pimienta

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Después de 2 1/2 horas, agregue las zanahorias, las cebollas, las papas y el apio. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine sin tapar durante 15 minutos. Después de 15 minutos, agregue la col y cocine durante 15 a 20 minutos adicionales hasta que las papas y la col estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Col

Zanahoria

Apio

Cebolla

Retire las hojas de laurel y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Coloque el agua en una olla grande de 6 a 8 cuartos de galón junto con sal, azúcar, salitre, rama de canela, semillas de mostaza, granos de pimienta, clavos de olor, pimienta de jamaica, bayas de enebro, hojas de laurel y jengibre. Cocine a fuego alto hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Rama De Canela

Mostaza

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Pimienta De Jamaica

Clavo

Jengibre

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y añadir el hielo. Revuelva hasta que el hielo se haya derretido. Si es necesario, coloque la salmuera en el refrigerador hasta que alcance una temperatura de 45 grados F. Una vez que se haya enfriado, coloque la falda en una bolsa con cremallera de 2 galones y agregue la salmuera. Selle y colóquelo en el interior de un recipiente, cúbralo y colóquelo en el refrigerador durante 10 días. Revise todos los días para asegurarse de que la carne esté completamente sumergida y revuelva la salmuera.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Carne

Hielo

Después de 10 días, retirar de la salmuera y enjuagar bien con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Agua

Coloque la carne en una olla lo suficientemente grande como para contener la carne, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cúbrala con agua por 1 pulgada. Poner a fuego alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento suavemente durante 2 1/2 a 3 horas o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agua

Carne