Camarones al Curry de Coco

Name: Camarones al Curry de Coco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco fresco afeitado; 2 (invierno) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz con Azafrán; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de cacahuetes tostados sin sal; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 kilogramos camarones, sin cáscara y apanados (véase la nota); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pasta de curry rojo tailandés; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de leche de coco sin azúcar

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescado? El camarón al curry con coco podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 516 calorías, 53g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 5 5.33 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de coco, camarones, cacahuetes tostados y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la leche de coco sin azúcar, puede seguir este plato principal con el Tarta de Queso de Fresa Vegana sin Gluten como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Moilee de Camarones Kerala (Sopa de Camarones al Curry y Coco), Camarones al Curry de Coco, y Camarones Crujientes de Coco al Curry.

Instrucciones

En una cacerola grande, hierva el caldo con la pasta de curry. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 7 minutos. Agregue la leche de coco y la salsa de pescado y cocine hasta que se reduzca a la mitad de nuevo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Pasta De Curry

Salsa De Pescado

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calienta un wok o una sartén grande y pesada.

Equipo que necesitarás

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue 1/2 cucharada de aceite y revuelva a fuego alto hasta que se humee. Sazone los camarones con sal y agregue un cuarto de ellos al wok. Saltear hasta que esté opaco, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Transfiera los camarones a una fuente. Repita con el aceite restante y los camarones; asegúrese de calentar el aceite en el wok entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Devuelve los camarones al wok.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Añadir la salsa de curry y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Curry

Ponga el coco fresco, los cacahuetes y el cilantro en tazones separados. Vierta los camarones al curry en platos calientes y sirva con los acompañamientos y el arroz con azafrán.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Coco

Cacahuetes

Azafrán

Camarones

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coco fresco afeitado 2(invierno)

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz con Azafrán 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de cacahuetes tostados sin sal 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2kilogramos

camarones, sin cáscara y apanados (véase la nota)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Pasta de curry rojo tailandés 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

lata de leche de coco sin azúcar

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.