Calamares al Estilo Luciana

Name: Calamares al Estilo Luciana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimiento rojo picante triturado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 6 clavo ajo, pelado y en rodajas; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano fresco picado; 1 1 libra de calabacín, vinagre de vino tinto; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 10 pequeños (aproximadamente calamar (aproximadamente 3 libras en total); 4 ramitas de tomillo frescas

Los calamares al estilo Luciana podrían ser la obra que estás buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 6 y cuesta $1.27 por porción. Una porción contiene 175 calorías, 4g de proteína, y 15g de grasa. Ve a la tienda y compra ramitas de tomillo, calamares, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Calamar del Puerto de Santa Lucía (Calamari alla Luciana), Calamares-Estilo Salvavidas de dos Minutos, y Ensalada de Calamares al estilo Provenzal con Gremolata para recetas similares.

Instrucciones

Limpie los calamares de acuerdo con las instrucciones de la página 40, dejando la piel intacta si lo prefiere.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Corta los cuerpos en anillos de 1/2 pulgada y colócalos junto con los tentáculos en un colador para que drene bien.

Equipo que necesitarás

Colador

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Esparce el ajo sobre el aceite y cocina, agitando la sartén, hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto. Aumente el fuego a alto, esparza los calamares en la sartén y sazone con el tomillo y ligeramente con el pimiento rojo triturado. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que el agua de los calamares se haya evaporado y los calamares hayan comenzado a caramelizarse, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Calamar

Ajo

Tomillo

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el vinagre sobre los calamares y raspe los trozos dorados de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Verter el vino y llevar a ebullición, siguiendo raspando la sartén. Cocine hasta que el vino se evapore y los calamares estén dorados, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta roja triturada al gusto, agregue el perejil y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Calamar

Perejil

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

De la Cocina Italo-Americana de Lidia por Lidia Matticchio Bastianich Copyright (c)2001 por Lidia Matticchio Bastianich Publicado por Knopf.Lidia Bastianich es la anfitriona del popular programa de PBS "Lidia's Italian-American kitchen" y posee restaurantes en la ciudad de Nueva York, Kansas City y Pittsburgh. También es autora de Lidia Italian Table y Lidia Italian-American Kitchen, vive en Douglaston, Nueva York. El periodismo de Jay Jacob ha aparecido en muchas revistas nacionales.De la edición de bolsillo Comercial.