Bullabesa

Name: Bullabesa
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 12 rebanada rebanadas de baguette de 12 a 16 (1/2 pulgada de grosor); 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) berberechos o almejas pequeñas de cáscara dura, fregadas; 2 (invierno) sal marina gruesa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de hinojo finamente picadas (a veces llamadas anís); 1 kilogramos filetes de pescado blanco (como rape, rodaballo, pargo rojo, lubina rayada, porgy, mero y/o bacalao), cortados en trozos de 2 pulgadas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pescado blanco (o comprado en tienda); 1 diente de ajo, partido por la mitad; 4 dientes de ajo, picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) langosta viva; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones cultivados, fregados y sin barba; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas hirviendo; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán desmenuzados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones en conchas; 2 grande tomates pelados y picados en trozos grandes; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rouille

La bullabesa podría ser solo el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 2513 calorías, 120g de proteína, y 46g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 11.81 por porción. Si tienes tomates, papas, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. 307 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Con una espátula puntuación de 98% este plato es super. Tratar Mi Bouillabaisse de pescado simplificada-Ma bouillabaisse versión simplificada, Bullabesa, y Bullabesa para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 250 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las rebanadas de pan en 1 capa en una bandeja para hornear poco profunda y cepille ambos lados con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea hasta que estén crujientes, unos 30 minutos. Frote 1 lado de cada tostada con un lado cortado de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Tostada

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Horno

Sumerge la langosta de cabeza en una olla de agua hirviendo de 6 a 8 cuartos de galón, luego cocina, tapada, 2 minutos a partir del momento en que la langosta entra en el agua.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la langosta con pinzas a un colador y déjela reposar hasta que se enfríe lo suficiente para manipularla. Deseche el agua caliente en la olla. Ponga la langosta en una bandeja para hornear poco profunda. Retuerce las garras con los nudillos del cuerpo, luego agrieta las garras con un mazo o rodillo y separa las garras de los nudillos. Corta a la mitad el cuerpo y la cola longitudinalmente a través de la cáscara con tijeras de cocina, luego corta transversalmente a través de la cáscara en piezas de 2 pulgadas. Reserve los jugos de langosta que se acumulan en la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Rodillo

Bandeja Para Hornear

Colador

Pinza

Olla

Cocine los tomates, la cebolla y el ajo en aceite en una olla limpia de 6 a 8 cuartos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 7 minutos. Mientras tanto, pele las papas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada. Mezcle las papas en los tomates con hojas de hinojo, laurel, azafrán, sal marina y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Patata

Sal Marina

Tomate

Azafrán

Hinojo

Ajo

Pimienta

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén casi tiernas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue trozos más gruesos de pescado y berberechos a la sopa y cocine a fuego lento, tapado, durante 2 minutos. Agregue los mejillones, los camarones, la langosta, incluidos los jugos, y el pescado restante y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén completamente cocidos y los mejillones se abran bien, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berberechos

Langosta

Mejillones

Camarones

Pescado

Sopa

Revuelva 3 cucharadas de caldo de la sopa en rouille hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Sopa

Coloca 2 crutones en cada uno de 6 a 8 tazones de sopa profundos. Transfiera cuidadosamente el pescado y los mariscos de la sopa a los crutones con una cuchara ranurada, luego vierta un poco de caldo con verduras sobre los mariscos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal