Brochetas de Pez Espada con Ensalada de Rúcula

Name: Brochetas de Pez Espada con Ensalada de Rúcula
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pechugas de pollo asadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 naranja, ralladura; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimientos rojos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado filetes de pez espada

Brochetas de Pez Espada con Ensalada de Rúcula es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Una porción contiene 547 calorías, 35g de proteína, y 40g de grasa. Para $5.17 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes rúcula, vinagre balsámico, chile en polvo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona mejor como plato principal, y se hace aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Brochetas De Pez Espada De Romero Con Ensalada De Pimiento Dulce, Pinchos De Fletán Con Ensalada De Rúcula, y Brochetas de Pez Espada.

Instrucciones

Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil y el chile en polvo en un tazón grande de vidrio o cerámica.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Perejil

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir los trozos de pez espada y remover suavemente. Tapar y marinar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora, volteando los cubos de pescado una vez.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Pescado

Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla y coloque la parrilla a 4 pulgadas (10 cm) del fuego. Aceite 8 pinchos largos de metal. Enrosque el pescado y los pimientos en las brochetas. Ase las brochetas durante 58 minutos, untándolas con la marinada y volteándolas ocasionalmente, hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente. (Alternativamente, cocine los pinchos en una parrilla al aire libre.)

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pimienta

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Pollos De Engorde

Pincho

Parrilla

Mientras tanto, para hacer la ensalada de rúcula, bate el aceite, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta al gusto en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rúcula

Vinagre

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la rúcula y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Ponga cualquier adobo restante en una sartén pequeña y hierva rápidamente durante un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir el pescado con el adobo cuchara sobre ella, acompañada de ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pescado

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artículo

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

pechugas de pollo asadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 naranja, ralladura 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 chalota, rallada o picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

pimientos rojos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

filetes de pez espada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.