Bollos al Vapor con Setas de Ostra King Tempura y Mayonesa de Miso de Agave (Vegana)

Name: Bollos al Vapor con Setas de Ostra King Tempura y Mayonesa de Miso de Agave (Vegana)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas recogidas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas soda helada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 lata (12 onzas) de refresco de crema dietético; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lechuga iceberg finamente desmenuzada; 2 setas de ostra rey, de aproximadamente 6 pulgadas de largo y de 1 1/2 a 2 pulgadas de ancho; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (véase la nota anterior); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de verduras, canola o cacahuete; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aderezo de sésamo japonés; 4 cebolletas, cortadas en rodajas muy finas en un sesgo extremo, almacenadas en un recipiente con agua fría en la nevera; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 12 Bollos al vapor al estilo de un sándwich chino (bao); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Necesita un hor d'oeuvre vegano? Los bollos al vapor con Setas de Ostra King Tempura y Mayonesa de Agave-Miso (Vegana) podrían ser una receta increíble para probar. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 81g de grasa y un total de 992 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Esta receta de Serious Eats tiene 296 fans. Una mezcla de azúcar, soda helada, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es típica de la cocina japonesa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Mayonesa de Miso-Agave (Vegana), Bollos al Vapor con Daikon y Shiitake cocidos a fuego lento, Brotes de Soja en Escabeche y Mayonesa Picante (Vegana), y Setas de Ostra Real y Gambas en Arroz.

Instrucciones

Combine la salsa de soja, el sake, el azúcar, el mirin y 1 taza de agua en una cacerola mediana y bata hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Azucarera

Agua

Aderezo De Sésamo Japonés

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Añadir los champiñones rey ostra.

Ingredientes que necesitarás

Setas Trompeta Rey

Coloque una toalla de papel o toalla de cocina limpia y sin pelusas directamente sobre la superficie del líquido, presionando hacia abajo hasta que esté completamente saturado y mantenga los champiñones parcialmente sumergidos. Llevar a fuego lento a fuego alto, luego reducir para mantener un fuego lento desnudo. Cocine hasta que los champiñones estén completamente tiernos (insertar un probador de pasteles o un cuchillo para pelar debe tener poca resistencia a medida que avanza), durante unos 30 minutos, volteando los champiñones una vez a la mitad de la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Toallas De Papel

Cuchillo

Retire los champiñones del líquido y séquelos cuidadosamente con toallas de papel. Vuelva a hervir suavemente el líquido restante a fuego medio y cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar. Cuando los champiñones estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, córtalos en 12 discos de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente el aceite en un wok, una cacerola o una freidora grande a 350 ° F y ajuste la llama para mantener la temperatura.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Freidora

Sartén Para Salsa

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Combine la fécula de maíz y la harina en un tazón grande y revuelva con los palillos hasta que se combinen aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Tazón

Agregue la soda y revuelva muy rápidamente con los palillos mientras sacude el tazón. No mezcle demasiado—debe haber muchos grumos y burbujas.

Ingredientes que necesitarás

Aparecer

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Tazón

Agregue los champiñones en rodajas al tazón y voltéelos para cubrir. Trabajando una pieza a la vez, levante la seta, deje que el exceso de masa gotee, luego baje lentamente en aceite caliente. Repita hasta que todos los champiñones estén en el aceite. Cocine los champiñones, agite el aceite y dé vuelta a los champiñones ocasionalmente con una araña de malla de alambre o palillos largos hasta que estén dorados pálidos y completamente crujientes, aproximadamente 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Tazón

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y sazone con sal inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque los bollos al vapor en un plato y cúbralos con una toalla de papel húmeda. Calienta en el microondas a alta potencia hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Microondas

Unte mayonesa de miso en cada bollo al vapor, luego agregue lechuga rallada, dos rebanadas de champiñones fritos, un chorrito del líquido a fuego lento reducido, cebolletas en rodajas y hojas de cilantro. Cierra los sándwiches y sírvelos con mayonesa de miso extra al lado para mojarlos.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Mayonesa

Cebollas Verdes

Seta

Lechuga

Extender

Miso

Rollo

Equipo

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Palillos Chinos

Tazón

Microondas

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas recogidas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

soda helada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 lata (12 onzas) de refresco de crema dietético 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lechuga iceberg finamente desmenuzada 2

setas de ostra rey, de aproximadamente 6 pulgadas de largo y de 1 1/2 a 2 pulgadas de ancho 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mirin (véase la nota anterior)9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de verduras, canola o cacahuete 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aderezo de sésamo japonés 4

cebolletas, cortadas en rodajas muy finas en un sesgo extremo, almacenadas en un recipiente con agua fría en la nevera 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 12

Bollos al vapor al estilo de un sándwich chino (bao)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asia en el menú? Prueba a combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Puedes probar el Chenin Blanc De Morgenzon Reserve. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 34 dólares por botella.