Blanquette de ternera

Name: Blanquette de ternera
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 litro caldo de ternera (ver va bien con la receta); 250 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros, recortados y picados; 3 pegar apio, picado; 3 zanahorias picadas; 2 chalotes, picados; 1 cabeza ajo de cabeza entera, partido a la mitad; 2 ramitas cuellos de pollo; 1 kg paletilla deshuesada o costilla de ternera; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) seta de botón, recortada y cortada a la mitad si es grande; 3 yemas de huevo; 284 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas olla de crema doble; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa de rábano picante o mostaza integral; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla, más un poco de perilla extra para la pasta; 1 manojo grande perejil de hoja plana, tallos recortados, hojas picadas; 1 ralladura y jugo de limón; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) tagliatelle frescos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la blanqueta de ternera. Esta receta sirve 6 personas. Para $5.17 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 38g de grasa y un total de 773 calorías. Esta receta de BBC Good Food tiene 12 fans. Ve a la tienda y compra zanahorias, tagliatelle, romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es tremenda. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Blanquette De Ternera, Blanquette de Veau, y Ternera Marsala.

Instrucciones

Vierta el caldo y el vino en una cacerola grande, luego agregue todas las verduras excepto los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Seta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y el romero y lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Corte la ternera de cualquier exceso de grasa y córtela en cubos grandes del tamaño de un bocado.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Añadir a la sartén con los champiñones. Vuelva a hervir a fuego lento, sazone bien, luego cocine durante 20 minutos hasta que la carne esté tierna; deje reposar más si no es así. El guiso se puede enfriar y enfriar o congelar en esta etapa.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Carne

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando esté listo para servir, bata las yemas y la crema. Vuelva a hervir el guiso, agregue el rábano picante o la mostaza, mezcle enérgicamente las yemas y la crema, luego revuelva hasta que comience a espesar ligeramente. Tenga cuidado de no sobrecalentarse o la mezcla se cuajará. Agregue la mantequilla, retire la sartén del fuego, luego mezcle el perejil, la ralladura de limón y el jugo. Revisa el condimento de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Ralladura De Limón

Condimento

Mostaza

Perejil

Mantequilla

Crema

Jugo

Yema De Huevo

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, hierva los tagliatelle de acuerdo con las instrucciones del paquete aproximadamente 3 minutos para la pasta fresca, hasta 10 minutos para la seca.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Fresca

Tagliatelle

Escurrir y mezclar con un poco de mantequilla. Hacer en un barril de pasta (ver arriba a la derecha) o simplemente dividir entre seis platos calientes. Vierta la blanqueta de ternera por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Ternera

Hacer un "barril" de tagliatelle Gordon a la manera: Recoger unas pocas hebras de pasta, cavando un tenedor para tallar en la olla 3-4 veces. Levante la pasta para que las hebras cuelguen libremente y presione contra el lado de la sartén. Luego, sosteniéndolo con los dedos (limpios), comience a torcer la pasta en forma de barril, empujando hacia atrás contra el lado de la sartén una o dos veces para ordenarla. Cuando todos los hilos estén enrollados, coloque el tenedor en el centro de un plato y empuje suavemente la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Tagliatelle

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tenedor Para Tallar