Bistec con Costra de Pimienta Szechwan Sofocado con Cebollas

Name: Bistec con Costra de Pimienta Szechwan Sofocado con Cebollas
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) bayas de pimienta de jamaica; 1 1 libra de calabacín, 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra; 1 1 libra de calabacín, jengibre finamente rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra molida fresca; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cebollas Vidalia o Bermuda, peladas; 1 1 libra de calabacín, Granos de pimienta de Szechwan; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) falda, percha o tira de carne de res, solomillo de búfalo o filete de concha, recortado de toda grasa; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 2 (puede ser o desnatar) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta blanca

El bistec con costra de pimienta Szechwan Cubierto con cebollas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 23g de grasa y un total de 400 calorías. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $3.73 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes jengibre, azúcar, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Tratar Bistec de Pimienta Sofocada, Bistec de Pimienta China (Carne de Res Salteada con Cebolla, Pimientos y Salsa de Pimienta Negra), y Ensalada de Carne Con Costra de Pimienta para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer las cebollas, córtalas por la mitad a través del tallo. Con una rebanadora de mandolina o verduras o con un cuchillo afilado fino, corte longitudinalmente en rebanadas de 1/8 de pulgada. (Usted debe tener alrededor de 6 tazas.)

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Mandolina

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las cebollas, espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y mezcle para cubrir. Cubra y cocine hasta que las cebollas hayan liberado su líquido, aproximadamente 13 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Destapa la sartén, aumenta el fuego a moderado y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Espolvoree las cebollas con el azúcar y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Regaliz Amarillo Y Verde

Espolvoree con el vinagre balsámico y mezcle hasta que el vinagre se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

1 Berenjena Grande, Pelada Y Cortada En Rodajas De 1/2 Pulgada (necesitarás Al Menos 8 Rodajas)

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante y sazone generosamente con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Retirar del fuego y tapar para mantener caliente.

Mientras tanto, prepare el frote de pimienta: En una sartén pequeña y pesada, tueste los granos de pimienta y la pimienta de jamaica a fuego moderado, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1/2 Taza De Azúcar Granulada (turbinado O Azúcar De Caña Orgánica)

8 (Sub-12) Camarones

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera a una licuadora o molinillo de especias y triture hasta obtener un polvo fino. Colar las especias en un tazón pequeño y devolver los trozos gruesos a la licuadora. Licuar de nuevo y colar.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Seque los filetes con toallitas de papel; frote ligeramente con un poco de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Espolvoree ligeramente con sal y masajee el jengibre en el filete; luego frote la pimienta sobre ellos.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

8 (Sub-12) Camarones

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Caliente una sartén para asar o una sartén antiadherente pesada a fuego alto. Engrase ligeramente la sartén para asar, si la usa, o mezcle el aceite restante en una sartén antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los filetes a la sartén y cocine hasta que se formen pequeñas gotas de sangre en la superficie, aproximadamente 4 minutos. Voltee los filetes y continúe cocinando hasta que se forme una gotita de sangre en la parte superior de nuevo, otros 3 a 4 minutos, para el cocido raro.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera el filete a una tabla de cortar y deje reposar de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Con un cuchillo fino y afilado, corta los filetes en un ligero ángulo contra el grano.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Espolvoree la carne con un poco de sal y coloque las rebanadas en los platos calientes de la cena. Anida un montón de cebollas junto al filete.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo

Mandolina

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

bayas de pimienta de jamaica 11 libra de calabacín,

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)1(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra 11 libra de calabacín,

jengibre finamente rallado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra molida fresca 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

Cebollas Vidalia o Bermuda, peladas 11 libra de calabacín,

Granos de pimienta de Szechwan 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

falda, percha o tira de carne de res, solomillo de búfalo o filete de concha, recortado de toda grasa 1(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 2(puede ser o desnatar)

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1(puede ser o desnatar)

granos de pimienta blanca

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.