Bagre Classique

Name: Bagre Classique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 rebanada rebanadas de tocino ahumado con madera de manzana; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de cacahuete o de canola; 1 grande huevo, ligeramente batido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bagre criados en granjas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4.5 onzas de harina para todo uso (aproximadamente; 2 (invierno) harina; 1 1 libra de calabacín, ajo fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada al 2%; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla sin grasa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 18 camarones medianos, pelados y desvenados (aproximadamente; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla lisa

Bagre Classique podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.72 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 33g de grasa y un total de 645 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra aceite de canolan, harina, suero de leche sin grasa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Bagre Classique, Sopa de Bagre, y Bagre Masala.

Instrucciones

Precaliente el horno a 25

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 1 taza de harina en un plato o tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la harina de maíz, 2 cucharadas de harina y pimienta en un segundo plato poco profundo, revolviendo bien con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Combine el suero de mantequilla y el huevo en un tercer tazón o plato poco profundo, revolviendo bien con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Caliente el aceite a 385 en un horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Espolvoree ambos lados de los filetes con 1/2 cucharadita de sal. Escurre 2 filetes en harina. Sumerja en la mezcla de suero de leche y escurra en la mezcla de harina de maíz. Freír los filetes empanados durante 5 minutos o hasta que estén dorados y el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Pescado

Sal

Chapuzón

Coloque los filetes fritos en una rejilla de alambre en una sartén para rollos de gelatina y manténgalos calientes en un horno de 250. Repita el procedimiento con los filetes restantes, la harina, la mezcla de suero de leche y la mezcla de harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Sartén

Cocine el tocino en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el tocino de la sartén; se desmoronan.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla a las gotas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los camarones; saltee de 3 a 5 minutos o hasta que esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Retire los camarones de la sartén; manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla a la sartén; saltee 3 minutos o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo; saltee 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Espolvoree con 2 cucharadas de harina; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue la leche, el caldo y 1/4 de cucharadita de sal; cocine a fuego lento. Cocine durante 3 minutos o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Coloque 1 filete de bagre en cada uno de los 6 platos; cubra cada porción con aproximadamente 1/3 de taza de salsa, 3 camarones, 2 cucharaditas de cebollas verdes y tocino desmenuzado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Bagre

Trozos De Tocino Reales

Cebollas Verdes

Camarones

Salsa

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2rebanada

rebanadas de tocino ahumado con madera de manzana 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

aceite de cacahuete o de canola 1grande

huevo, ligeramente batido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bagre criados en granjas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

4.5 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 2(invierno)

harina 11 libra de calabacín,

ajo fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas 1(puede ser o desnatar)

sal kosher, dividida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche descremada al 2%1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

suero de mantequilla sin grasa 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

18 camarones medianos, pelados y desvenados (aproximadamente 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz amarilla lisa

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bagre se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Caposaldo Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.