Bacalao en Costra de Pretzel con Salsa Dijon de Albaricoque
Bacalao con Costra de Pretzel con Salsa Dijon de Albaricoque podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 4 porciones con 385 calorías, 24g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $2.67 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 28 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 35 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatario dieta. Si tienes perejil de hoja plana, mitad y mitad, aderezo para ensaladas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Allrecipes. Con una cuchara puntuación de 61%, este plato es sólido. Tratar Impresionantes Ofertas de Pollo Pretzel con Salsa Dijon de Miel Picante, Fletán con costra de nueces Pecanas y Salsa de Crema de Dijon, y Chips de Pepinillo con Costra de Pretzel y Salsa de Mostaza para recetas similares.
Instrucciones
Combine el aderezo para ensaladas y la sal sazonada en un tazón pequeño. Pulse los pretzels en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados, dejando algunos trozos pequeños; esto hace aproximadamente 1 taza.
Colocar en un plato poco profundo.
Unte cada lado del pescado con la mezcla de aderezo para ensaladas; cubra con pretzels triturados.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
Saltee el pescado lentamente, cocinando de 3 a 4 minutos por lado (o hasta que se dore y la temperatura interna alcance los 145 grados F), agregando aceite adicional si es necesario. Mantén el pescado caliente.
Bate las conservas de albaricoque, la mostaza Dijon y la mitad y mitad en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocine hasta que la salsa esté cremosa y espese un poco.
Sirve la salsa sobre el pescado.
Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Santi Sortesele Pinot Grigio. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.
Santi Sortesele Pinot Gris
De color amarillo pajizo, acompañado de una nariz bien enfocada de pera, albaricoque y flores blancas. En boca es afrutado, con notas de salida de fruta de hueso, muestra madurez y redondez, bien apoyado por una elegante acidez y sabor, lo que garantiza un final largo y persistente.