Alcachofas Al Vapor Con Salsa Verde

Name: Alcachofas Al Vapor Con Salsa Verde
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 filete filete de anchoa; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente alcachofas; 2 (invierno) alcaparras escurridas, enjuagadas; 1 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 2 (invierno) hojas de estragón frescas; 2 dientes de ajo picados en trozos grandes; 1 cáscaras de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de perejil italiano; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado seco; 3 (invierno) chalote picado; 2 (puede ser o desnatar) Vinagre de vino de jerez; 2 (invierno) budín instantáneo de limón

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe las Alcachofas al vapor Con Salsa Verde. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, original y pescatariana tiene 350 calorías, 6g de proteína, y 30g de grasa por porción. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes pimienta, hojas de perejil, alcaparras y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 50 minutos. Con una espátula puntuación de 75% este plato es bastante bueno. Tratar Alcachofas Al Vapor Con Salsa Verde, Alcachofas Al Vapor Con Salsa Verde De Estragón, y Alcachofas al Vapor con Salsa Verde de Apio para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una sartén pequeña a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las semillas de hinojo y tueste hasta que estén aromáticas y comiencen a oscurecerse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Tostada

Transfiera las semillas al procesador.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Agregue el perejil, las alcaparras, la chalota, el ajo, el estragón, la anchoa y el pimiento rojo triturado al procesador. Haga un puré hasta que se forme una pasta gruesa, raspando los lados de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Estragón

Anchoa

Perejil

Chalotes

Alcaparras

Ajo

Transfiera a un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el aceite, la crema y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta. LA Salsa verde se puede hacer con 2 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Lata) Salsa Verde Enlatada

Vinagre

Crema

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Coloque 1 alcachofa de lado y corte el tercio superior; corte el tallo en la base de la alcachofa. Con tijeras, corta 1/2 pulgada de la parte superior de cada hoja restante. Frote todas las superficies cortadas con limón, exprimiendo ligeramente para liberar jugo. Repetir con las alcachofas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Jugo

Limón

Basar

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Coloque la rejilla en el fondo de la olla grande.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente agua solo para tocar la rejilla. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque las alcachofas en la rejilla de la olla. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine al vapor las alcachofas hasta que estén tiernas, agregando más agua si es necesario, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera 1 alcachofa a cada uno de los 4 platos. Dejar enfriar 10 minutos. Divida la salsa verde en 4 tazones pequeños y sirva junto con las alcachofas.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1filete

filete de anchoa 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

alcachofas 2(invierno)

alcaparras escurridas, enjuagadas 1(puede ser o desnatar)

pan rallado, un par de puñados 2(invierno)

hojas de estragón frescas 2

dientes de ajo picados en trozos grandes 1

cáscaras de limón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas frescas de perejil italiano 1pizca

Pizca de pimiento rojo triturado seco 3(invierno)

chalote picado 2(puede ser o desnatar)

Vinagre de vino de jerez 2(invierno)

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.