Alimentos con calorías negativas: ¿son reales?

Explicación de los alimentos con calorías negativas.

Al digerir los alimentos, su cuerpo utiliza energía y la cantidad de energía difiere según el alimento. Si un alimento requiere más calorías para digerir de las que contiene, entonces teóricamente puede perder peso con solo comerlo.

En general, se cree que los alimentos con calorías negativas son frutas y verduras con un alto contenido de agua. Ejemplos incluyen:

• Apio – 14 calorías por 100g
• Zanahorias – 52 calorías por 130g
• Lechuga – 5 calorías por 35g
• Brócoli – 31 calorías por 90g
• Pomelo – 69 calorías por 230g
• Tomates – 32 calorías por 180g
• Pepinos – 8 calorías por 50 g
• Sandía – 46 calorías por 150g
• Manzanas – 53 calorías por 110g

La pregunta es, ¿estos alimentos realmente contienen menos calorías de las que su cuerpo necesita para digerirlos?

Desafortunadamente, la respuesta es casi seguro que no. Si bien los alimentos son nutritivos, es poco probable que sean realmente de calorías negativas. Cada uno contiene calorías y no hay evidencia de que se necesiten más calorías para comerlas y digerirlas de las que proporcionan.

¿Comer alimentos quema calorías?

Algunas personas han planteado la hipótesis de que la energía utilizada para masticar los alimentos podría ayudarlos a convertirse en calorías negativas. Hay una pequeña cantidad de investigación que sugiere que masticar chicle puede aumentar la energía que su cuerpo usa en aproximadamente 11 calorías por hora. Por lo tanto, al masticar los alimentos antes mencionados, la cantidad de calorías que se utilizan es probablemente insignificante.

Cuando se trata de digerir los alimentos, la cantidad de calorías que se utilizan es una vez más menor que las calorías que proporcionan los alimentos. De hecho, la cantidad de calorías que se utilizan para digerir los alimentos suele expresarse como un porcentaje de las calorías que ingieres, y el porcentaje es similar para los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Cuando se trata de carbohidratos, alrededor del 5 al 10 % se utiliza para procesar los alimentos, del 0 al 5 % para las grasas y del 20 al 30 % para las proteínas. Por lo tanto, una vez más, cuando se trata de los alimentos enumerados anteriormente, es muy poco probable que sean de calorías negativas.

¿Hay alimentos con cero calorías?

Hay algunas cosas que contienen cero calorías, como el agua. A menudo, las personas afirman que el agua fría puede ayudar a acelerar el metabolismo. De hecho, hay investigaciones que respaldan la idea de pequeños aumentos en el metabolismo durante un tiempo limitado después de beber agua fría. Sin embargo, el aumento es minúsculo; como mucho, rondará las 24 calorías por hora. Además, no podemos existir sin la ingesta de calorías, por lo que esta es una estrategia peligrosa de utilizar.

Apunte a alimentos nutritivos bajos en calorías

Si bien el santo grial de los alimentos con calorías negativas puede no existir, los alimentos que la gente cree que pueden tener calorías negativas siguen siendo nutritivos. Además, como suelen tener un alto contenido de agua y pocas calorías, puedes comerlas en mayor cantidad sin consumir demasiadas calorías.

Aquí hay algunos alimentos más que son ricos en nutrientes y bajos en calorías:

• Col rizada: 7 calorías por 20 g y lleno de vitaminas A, K y C, y varios minerales
• Arándanos: 84 calorías por 150 g, una buena fuente de vitaminas C y K y manganeso
• Papas: 58 calorías por 75 g, una buena fuente de potasio y vitaminas B6 y C
• Frambuesas: 64 calorías por 125 g, una buena fuente de vitamina C y manganeso
• Espinacas: 7 calorías por 30 g, una buena fuente de vitaminas K y A y varios minerales.

Si está buscando fuentes de proteínas bajas en calorías, considere lo siguiente:

• Salmón: 121 calorías y 17 g de proteína por porción de 85 g y también contiene ácidos grasos omega-3 y vitaminas
• Pechuga de pollo: 110 calorías y 22 g de proteína por porción de 85 g
• Yogur griego natural: las versiones sin grasa contienen 100 calorías y 16 g de proteína por porción de 170 g
• Huevos enteros: 78 calorías y 6 g de proteína por huevo, junto con vitaminas, minerales y grasas insaturadas.
• Solomillo de cerdo: 91 calorías y 15 g de proteína por 85 g, además de vitaminas B y minerales

Además, la mayoría de estas fuentes de proteínas también contienen grasas saludables. Si bien las grasas pueden contener más calorías por gramo que las proteínas y los carbohidratos, siguen siendo una parte esencial de una dieta saludable. También debe intentar comer alimentos integrales ricos en nutrientes, ya que también pueden beneficiar la pérdida de peso y la salud en general. Además, existe evidencia de que su cuerpo usa más calorías al digerir alimentos integrales que alimentos procesados.

En resumen, en lugar de centrarse en los alimentos con calorías negativas, que probablemente no existen, intente llevar una dieta equilibrada y nutritiva, y aún podrá perder peso mientras se asegura de que su cuerpo reciba todo lo que necesita.