Bacalao con Ragú de Chorizo y Pimiento Rojo

Name: Bacalao con Ragú de Chorizo y Pimiento Rojo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) puede frijoles blancos, como cannellini o azul marino, escurridos y enjuagados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chorizo mexicano fresco (aproximadamente 1 eslabón), sin tripa (ver Notas); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao, cortado en 4 trozos pares (cada uno de aproximadamente 1 pulgada. grueso; ver Notas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 6 clavo ajo, en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 grande pimientos rojos, cortados en 1/8 de pulgada.-tiras gruesas; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 3 (invierno) mantequilla sin sal

Bacalao con Ragú de Chorizo y Pimiento rojo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.85 por porción. Una porción contiene 735 calorías, 55g de proteína, y 36g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra pimienta, aceite de oliva, chorizo mexicano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja, Queso Fundido con Chorizo Verde y Rajas (Queso Fundido con Chorizo Verde y Tiras de Pimiento Asado), y Salsa de Pimiento Rojo Asado Fácil.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el chorizo y cocine durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Agregue los pimientos y el ajo y cocine hasta que los pimientos estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Ajo

Vierta el vino, reduzca el fuego a medio y, con una cuchara de madera, raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agregue los frijoles, el perejil y la mitad de la sal y la pimienta. Cocine hasta que los frijoles se calienten, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Frijol

Transfiera el ragú a un plato, tienda de campaña con papel de aluminio y reserve.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Volver sartén a fuego medio-alto y agregue la mantequilla. Sazone el bacalao con el resto de sal y pimienta y vierta en harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado a la sartén (no se apiñe) y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 6 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Divida el ragú entre 4 platos y cubra cada uno con un trozo de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Servir inmediatamente.

Equipo

Sartén

Cuchara De Madera

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

puede frijoles blancos, como cannellini o azul marino, escurridos y enjuagados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

chorizo mexicano fresco (aproximadamente 1 eslabón), sin tripa (ver Notas)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao, cortado en 4 trozos pares (cada uno de aproximadamente 1 pulgada. grueso; ver Notas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 6clavo

ajo, en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2grande

pimientos rojos, cortados en 1/8 de pulgada.-tiras gruesas 11 libra de calabacín,

(tubo grande)3(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bacalao en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.