Ñoquis con Salsa de Tomate Picante

Name: Ñoquis con Salsa de Tomate Picante
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 125 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso; 6 Nueces del tipo que quieras (picadas) Handful fresh basil leaves (about , for garnish; 6 Nueces del tipo que quieras (picadas) Handful fresh basil leaves (about , for garnish; 2 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 pizca Pellizque nuez moscada recién rallada; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso parmesano rallado; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) parmesano rallado y más para servir; 2 kilogramos tomates ciruela enteros; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de chile rojo; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 kilogramos russet potatoes (about 4); 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 ( berenjenas) yellow onion, roughly chopped into even pieces

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que se te antoje comida mediterránea. Prueba a preparar ñoquis con salsa de tomate picante en casa. Por $2.01 por porción, esta receta cubre el 24% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13 g de proteína, 9 g de grasa y un total de 392 calorías. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Un par de personas hicieron esta receta y 11 dirían que dio en el clavo. Esta receta de Foodnetwork requiere pimienta, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y hojuelas de chile. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 2 horas y 50 minutos. Con una puntuación cucharacular del 89%, este plato es espectacular. Pruebe los ñoquis con salsa de tomate picante, los ñoquis con salsa de tomate y los ñoquis con salsa de tomate para obtener recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Hornee las papas en un horno a 350 grados F hasta que estén tiernas. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, saque el interior y páselo por un pasapurés para eliminar los grumos. En un tazón pequeño combine el huevo, la sal y la nuez moscada. Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amontone las patatas formando un hueco en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Rojizas (unas 4)

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

Cebolla Amarilla, Picada En Trozos Iguales

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Ricer De Patata

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Vierta la mezcla de huevo y luego, con los dedos o un tenedor, comience a mezclar los huevos con las papas, trabajando desde afuera hacia adentro para no romper el "foso". Cuando los huevos estén combinados hasta la mitad, comience a espolvorear un poco de harina y queso sobre las papas, continúe amasando ligeramente y uniendo la mezcla, agregue más harina según sea necesario para hacer una masa flexible. Una vez que la masa ya no esté pegajosa, estará lista. Es importante no trabajar demasiado la masa creando gluten dándole a la masa una textura densa. Trabajar rápida y ligeramente le dará ñoquis ligeros y aireados. Espolvoree la tabla con harina y enrolle 1/4 de la masa formando una cuerda larga de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

ñoquis

Salsa De Arándanos, Para Servir

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Grageas De Perlas Blancas

Cortar en secciones del tamaño de un pulgar y reservar, mezclando con un poco de harina para evitar que se peguen. Repita con los otros trozos de masa. Con el dorso de un tenedor, tome cada ñoqui y pase suavemente los dientes presionando ligeramente con el pulgar y permitiendo que los ñoquis se caigan del tenedor. Hervir los ñoquis en una olla grande con agua con sal hasta que floten. Cuando floten estarán listos.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retirar y mezclar inmediatamente con la salsa de tomate picante.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Adorne con hojas de albahaca rasgadas y queso adicional.;

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Salsa De Arándanos, Para Servir

En una cacerola grande a fuego medio-alto agrega el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue el orégano, las hojuelas de chile y la pasta de tomate, revuelva hasta que se combinen y la pasta se cocine en la mezcla, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Agregue el vino tinto, revolviendo hasta que se evapore casi por completo. Sazone con sal kosher, pimienta al gusto y tomates usando el dorso de una cuchara para partir los tomates. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y dejar cocinar unos 20 minutos. Pruebe la salsa y agregue vinagre de vino tinto, queso y sal y pimienta adicionales, si es necesario. Si lo deseas, puedes hacer puré la salsa en este punto usando una licuadora de inmersión o mantenerla en trozos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Sal Kosher

Semillas De Apio En Polvo

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Salsa De Arándanos, Para Servir

8 (Sub-12) Camarones

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Sirva con ñoquis.;

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Ricer De Patata

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Licuadora De Inmersión

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 125Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina para todo uso 6Nueces del tipo que quieras (picadas)

Handful fresh basil leaves (about , for garnish 6Nueces del tipo que quieras (picadas)

Handful fresh basil leaves (about , for garnish 2clavo

ajo picado 11 libra de calabacín,

sal kosher 1pizca

Pellizque nuez moscada recién rallada 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 11 libra de calabacín,

orégano seco 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso parmesano rallado 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

parmesano rallado y más para servir 2kilogramos

tomates ciruela enteros 11 libra de calabacín,

hojuelas de chile rojo 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de apio en polvo 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1kilogramos

russet potatoes (about 4)11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 1( berenjenas)

yellow onion, roughly chopped into even pieces

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son mis mejores opciones para los ñoquis. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un excelente tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. La Famille Vincent Cremant de Bourgogne, con una calificación de 4 estrellas sobre 5, parece una buena combinación. Cuesta unos 24 dólares la botella.

Familia Vincent Cremant de Borgoña

Procedente de las uvas Chardonnay, este espumoso alía frescura, cuerpo y suavidad. El Cremant Brut es seco y ofrece burbujas finas (1,5 millones/30 minutos; las contamos, ¡pero no es necesario que me creas!), toques florales en nariz, fresco y afrutado en el paladar. Es un gran clásico para todas las ocasiones festivas.