Tartaletas de Crema de Chocolate y Plátano

Name: Tartaletas de Crema de Chocolate y Plátano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 plátanos maduros (aproximadamente 12 oz. total); 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de mantequilla cortada en trozos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rizos de Chocolate (ver notas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crème fraîche (ver notas); 1 grande (Keebler); 4 grande yemas de huevo; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao sin azúcar; 2 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Las tartaletas de crema de chocolate y plátano pueden ser solo el hor d'oeuvre que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 12g de proteína, 46g de grasa y un total de 766 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.96 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes rizos de chocolate, chocolate agridulce, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tartaletas de Plátano con Crema Dulce, Tartaletas de Plátano con Crema de Chocolate, y Tartaletas de Plátano Caramelizado con Salsa de Oporto de Chocolate Agridulce para recetas similares.

Instrucciones

En un procesador de alimentos o en un tazón, mezcle la harina, 1/4 de taza de azúcar, cacao y 1/4 de cucharadita de sal hasta que se mezclen. Agregue la mantequilla o frótela con un cortador de pasteles o con los dedos, hasta que esté bien mezclado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cortador De Pasteles

Tazón

Agregue el huevo entero y revuelva o mezcle hasta que la masa comience a unirse en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Pasta

Raspe la masa sobre una tabla bien enharinada y amase brevemente para juntarla. Divida en seis piezas iguales. Con las manos bien enharinadas, presione un pedazo de masa uniformemente sobre los lados inferior y superior de cada una de las seis sartenes de tartaletas de 4 pulgadas con bordes extraíbles.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque las cacerolas en una bandeja para hornear y congele hasta que estén firmes, al menos 30 minutos (ver notas).

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque la bandeja para hornear con sartenes directamente en un horno regular o de convección 350 (no descongele).

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee hasta que las costras se sientan secas al tacto, de 15 a 18 minutos. Dejar enfriar en una sartén en una rejilla durante 10 minutos, luego quitar los bordes de la sartén y aflojar suavemente las costras de la parte inferior de la sartén con la punta de un cuchillo afilado. Coloque las costras en la rejilla para que se enfríen completamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Sartén

Mientras tanto, en una sartén de 2 a 3 cuartos a fuego medio - alto, hierva aproximadamente 1 pulgada de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el chocolate picado en un tazón, retire la sartén del fuego y coloque el tazón sobre el agua. Revuelva de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

En una sartén de 3 a 4 cuartos a fuego medio, bate 6 cucharadas de azúcar en la leche; hierva a fuego lento, revolviendo a menudo. En un tazón pequeño, bate la maicena en las yemas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Mezcle aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de leche caliente en la mezcla de yema, luego vuelva a batir la mezcla de yema en la mezcla de leche. Revuelva constantemente hasta que hierva a fuego lento, luego cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté muy espeso, aproximadamente 1 minuto. Agregue el chocolate derretido y la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Vainilla

Leche

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Raspe en un tazón y coloque una capa de envoltura de plástico directamente sobre la superficie. Enfríe hasta que esté frío, al menos 1 hora (ver notas).

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

En un tazón, con una batidora a alta velocidad, bate la crema de leche, la crema y las 2 cucharadas restantes de azúcar hasta que se formen picos suaves. Pele los plátanos y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Esparce una generosa mezcla de chocolate frío de 1/4 de taza en el fondo de cada cáscara de tartaleta. Cubra con 6 a 8 rebanadas de plátano (aproximadamente un tercio de plátano por tartaleta).

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Banano

Extender

Esparce alrededor de 3 cucharadas más de mezcla de chocolate sobre los plátanos en cada tartaleta para cubrir. Coloque aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de crema batida en cada tartaleta.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida