Tamales de Pollo y Salchicha al Azafrán con Crema de Cilantro

Name: Tamales de Pollo y Salchicha al Azafrán con Crema de Cilantro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 24 cáscaras de maíz secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco finamente picado; 4 dientes de ajo picados; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Masa Básica; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de salchicha de cerdo ahumada en cubitos (aproximadamente; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pechuga de pollo asada en tiras; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hilos de azafrán; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema agria sin grasa; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

Tamales de Pollo y Salchicha al Azafrán con Crema de Cilantro gluten plato principal. Esta receta sirve 12 y cuesta 95 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 7g de grasa y un total de 262 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra crema, dientes de ajo, cilantro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Tratar Tamales de Pechuga de Chile Rojo con Crema Agria de Cilantro, Tamales de Pollo con Salsa de Tomate y Cilantro, y Tamales de Cerdo Chipotle con Crema de Cilantro y Lima para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las cáscaras de maíz en un tazón grande; cubra con agua. Baje el peso de las cáscaras con una lata; remoje 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurre las cáscaras.

Para preparar el relleno, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha a la sartén; saltee durante 2 minutos o hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo; saltee 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Agregue el caldo y el azafrán; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el pollo; retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Azafrán

Ajo

Caldo

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Trabajando con una cáscara a la vez, coloque aproximadamente 3 cucharadas de Masa Básica en el centro de la cáscara a aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior de la cáscara; presione la masa en un rectángulo de 4 pulgadas de largo por 3 pulgadas de ancho. Vierta aproximadamente 1 cucharada de mezcla de pollo en un lado de la masa. Usando la cáscara de maíz como guía, doble la cáscara sobre el tamal, asegurándose de cubrir el relleno con masa; doble durante 1 vez más. Dobla el extremo inferior de la cáscara debajo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Tamales

Pasta

Trigo

Coloque el tamal, con la costura hacia abajo, en la rejilla de una sartén para asar forrada con una toalla húmeda. Repita el procedimiento con las cáscaras restantes, la Masa Básica y el relleno. Cubra los tamales rellenos con otra toalla húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Vierta 2 tazas de agua caliente en el fondo de una sartén para asar; cubra con una rejilla preparada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Cueza al vapor los tamales a 450 durante 55 minutos, agregando agua según sea necesario para mantener una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Agua

Deje reposar los tamales 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Para preparar la crema, combine la crema agria y los ingredientes restantes, revolviendo bien.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Crema

Servir con tamales.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Equipo

Ingredientes

Porciones:

cáscaras de maíz secas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco finamente picado 4

dientes de ajo picados 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Masa Básica 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de salchicha de cerdo ahumada en cubitos (aproximadamente 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pechuga de pollo asada en tiras 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

hilos de azafrán 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema agria sin grasa 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua caliente

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.