Tacos de Cordero Estofados

Name: Tacos de Cordero Estofados
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) chile poblano finamente picado con semillas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerveza lager (Me gusta el oro de Dortmunder de los Grandes Lagos); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada, molida y más, para condimentar; 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro, para el relleno; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz, calentadas, para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 10 clavo ajo, aplastado; 1 chile jalapeño, picado; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 kilogramos pierna de cordero sin deshuesar, cortada en 5 o 6 piezas (pídale a su carnicero que lo haga); 2 (invierno) de azúcar morena; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de jerez

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Tacos de cordero estofados. Para $4.07 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 354 calorías, 32g de proteína, y 14g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, canela en rama, vinagre de jerez y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el palo de canela, puede seguir este plato principal con el Helado de Canela con Patatas Fritas de Canela como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Tacos de Cordero Estofados con Chile, Mangos de Cordero Estofados, y Tacos de Costilla Corta Estofados Guinness con Repollo Estofado Guinness.

Instrucciones

Tueste las semillas de comino y cilantro en una sartén pequeña a fuego medio, girando la sartén, hasta que se oscurezca ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el vinagre, el aceite de oliva, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la rama de canela, el azúcar morena, el chile en polvo y los tomates; bata para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Rama De Canela

Chile En Polvo

Azúcar Morena

Aceite De Oliva

Tomate

Vinagre

Ajo

Equipo que necesitarás

Batir

Ponga el cordero en un recipiente grande no reactivo y agregue la marinada; cubra y refrigere durante la noche o hasta 48 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cordero

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el cordero de la marinada y séquelo con palmaditas; reserve la marinada. Sazone el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Marinar

Cordero

Calentar el aceite de canola en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, agregue el cordero y cocine hasta que se dore, de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el adobo reservado, la cerveza y el jalapeño y cocine a fuego lento. Cubra, transfiera al horno y cocine hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Marinar

Cerveza

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Elimina el exceso de grasa.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el cordero y retire la carne del hueso, desechando los huesos y la grasa. Colar el líquido en una olla más pequeña y mantener caliente. Desmenuzar la carne con los dedos y transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Vierta el líquido de estofado caliente sobre la carne y mezcle para cubrir. Divida entre las tortillas de maíz y cubra con cilantro. Fotografía de Charles Masters

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Carne

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

chile poblano finamente picado con semillas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

cerveza lager (Me gusta el oro de Dortmunder de los Grandes Lagos)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

nuez moscada, molida y más, para condimentar 3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cilantro, para el relleno 1

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cilantro 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz, calentadas, para servir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 10clavo

ajo, aplastado 1

chile jalapeño, picado 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2kilogramos

pierna de cordero sin deshuesar, cortada en 5 o 6 piezas (pídale a su carnicero que lo haga)2(invierno)

de azúcar morena 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 0(puede ser o desnatar)

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de jerez

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puedes probar el tiro con arco en la Cumbre del Valle de Willamette, Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.