Suela rellena de Azafrán: Sogliole Ripiene

Name: Suela rellena de Azafrán: Sogliole Ripiene
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso feta desmenuzado; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 1/2 a 1 piña (dependiendo del tamaño), pelada y cortada en trozos de 1/2 pulgada, enjuágala y reserva las hojas bonitas para decorar; 1 tallo de apio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) pasas doradas, rehidratadas en agua caliente y escurridas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo en trozos; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla, pegada con 1 diente; 6 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 (invierno) 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Suelas de dover, fileteadas, cabezas y huesos reservados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Prosecco u otro vino espumoso dulce; 25 hebras de azafrán español o italiano

Suela rellena de Azafrán: Sogliole Ripiene es un sin gluten y pescatariano receta con 4 porciones. Para $2.88 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 356 calorías, 8g de proteína, y 26g de grasa. Dirígete a la tienda y compra pasas doradas, laurel, zanahoria y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Suela Rellena, Lenguado Relleno de Mariscos, y Lenguado Relleno con Camarones.

Instrucciones

En una cacerola grande, combine las cabezas y huesos de pescado, la cebolla con el clavo, la zanahoria, el apio, la hoja de laurel, los granos de pimienta, la sal y el vino.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

(tubo Grande)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Añadir 1 litro de agua y llevar a ebullición. Hervir durante 30 minutos, hasta que el líquido se reduzca un poco menos de la mitad. Colar el líquido en una cacerola pequeña y desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Sazone los filetes de lenguado con sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Filetes De Lenguado

Coloque unas hojas de espinaca en 1 lado de cada filete. Divida la carne de cangrejo uniformemente entre los cuatro filetes y extiéndala sobre las espinacas. Cubra con algunas de las pasas de uva y piñones y enrolle cada filete. Sujétalo con un palillo de dientes o una cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Carne De Cangrejo

1 Paquete (12 Onzas) De Queso Brie

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Saborizante De Mantequilla Claro

En un mortero y una mano, combine las hebras de azafrán con el azúcar y triture para formar una pasta arenosa. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego alto hasta que esté casi humeante.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los filetes de lenguado rellenos y cocine por todos los lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, llevar el caldo de pescado a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Lenguado

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Retire los paquetes de pescado a un plato y agregue el fumet hirviendo, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera para quitar las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir la mezcla de azafrán y el Prosecco y llevar a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, luego agregue la mantequilla, poco a poco, hasta que todo se absorba. Devuelva los paquetes de pescado a la sartén para que se calienten, luego sírvalos de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Prosecco

Azafrán

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Saborizante De Mantequilla Claro

Mortero Y Mortero

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso feta desmenuzado 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1

1/2 a 1 piña (dependiendo del tamaño), pelada y cortada en trozos de 1/2 pulgada, enjuágala y reserva las hojas bonitas para decorar 1

tallo de apio 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2(invierno)

pasas doradas, rehidratadas en agua caliente y escurridas 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo en trozos 4(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla, pegada con 1 diente 6

papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 2(invierno)

1 paquete (12 onzas) de queso Brie 11 libra de calabacín,

(tubo grande)1(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

Suelas de dover, fileteadas, cabezas y huesos reservados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Prosecco u otro vino espumoso dulce 25

hebras de azafrán español o italiano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es el Pinot Grigio orgánico Ziobaffan. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.