Spätzle de hierbas con Mota y Guisantes

Name: Spätzle de hierbas con Mota y Guisantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizca Pimienta negra grande recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 400 gramos de tofu firme, triturarlo; 2 (puede ser o desnatar) - aceite de cocina neutro, como el aceite de semilla de uva; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 1 1 libra de calabacín, cada tomillo fresco finamente picado, salvia fresca; 1 1 libra de calabacín, Sal kosher, además de más para cocinar el agua y el condimento final; 0 1/3 – ½ taza de leche; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes cocidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de sémola; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) mota o tocino en cubitos; 3 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Spätzle de hierbas con Mota y guisantes. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.16 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 20g de grasa y un total de 442 calorías. Esta receta es del agrado de 24 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra mantequilla, tomillo, mota y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Guisantes Rellenos de Hierbas y Queso, Ensalada de Patatas con Hierbas y Crema Agria con Guisantes, y Orecchiette con Guisantes, Camarones y Aderezo de Suero de Leche y Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón, mezcle las harinas, la sal, las hierbas y la pimienta. Batir los huevos ligeramente con 1/3 de taza de leche y añadir a los ingredientes secos. Con un tenedor, combine rápida y suavemente los ingredientes húmedos y secos. Si la masa es muy espesa y difícil de combinar, agregue más leche, hasta ½ taza en total. Deje reposar la masa durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pasta

Hierbas

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Mientras tanto, prepare una olla grande con agua hirviendo con sal. Humedezca una tabla de cortar de madera con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Olla

Extienda una porción de la masa en una tira larga a lo largo de la tabla.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Use una espátula grande para cortar tiras pequeñas y delgadas de la masa y colóquelas en agua hirviendo con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Espátula

Corta la masa en ángulos pequeños para evitar que el spätzle se alarga demasiado. A medida que corta la masa, deje que los trozos pequeños caigan en el agua hirviendo. Una vez que el spätzle flota, déjelos cocer a ebullición suave durante otros 1-2 minutos, hasta que ya no tengan un sabor a harina cruda y tengan una textura agradablemente firme.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Retire el spätzle cocido con un colador y golpee brevemente en agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Escurrir bien el spätzle enfriado y extenderlo en una bandeja para hornear para que se seque más mientras continúa cortando y cocinando la masa restante.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Calienta una sartén a fuego medio, derrite una cucharada de mantequilla y agrega el pan rallado y el perejil. Mezcle para cubrir uniformemente y cocine hasta que esté ligeramente tostado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Perejil

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Saque el pan rallado de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina (un poco más si la mota es muy magra) a la sartén. Cocine la mota o el tocino hasta que la grasa se haya derretido y la carne esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Tocino

Mota

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los guisantes y las 2-3 cucharadas restantes de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el spätzle. Cocine hasta que el spätzle se caliente y se dore ligeramente en algunos puntos. Sazone con sal adicional, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Guisante