Sopa de Tortilla con Chiles y Tomates

Name: Sopa de Tortilla con Chiles y Tomates
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) aguacate, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 2 chiles secos de á: rbol, sin tallo; 4 chiles pasilla secos, limpiados, sin tallo y sin semillas; 144 Ruibarbo, picado fresco o congelado 12 tortillas de maíz (de 6 a 7 pulgadas), cortadas en cuadrados de 1 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema o crema agria diluida con 1 cucharada de agua; 1 1 libra de calabacín, epazote u orégano seco, desmenuzado; 2 grande dientes de ajo, picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: rodajas de lima; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso cotija desmenuzado (también llamado queso añejo) o ricotta salata, desmenuzado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cuartos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal para freír; 1 grande cebolla blanca, picada en trozos grandes

La sopa de Tortilla con Chiles y Tomates requiere aproximadamente 75 horas de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 2353 calorías, 58g de proteína, y 54g de grasa cada. Para $5.73 por porción, esta receta cubiertas 60% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal caro. 65 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes dientes de ajo, aceite vegetal, epazote y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Es perfecto para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Sopa de Tortilla con Chiles y Tomates, Sopa de Tortilla de Pollo con Chiles Escotilla, y Sopa de Tortilla con Chiles Pasilla Fritos.

Instrucciones

Tueste los chiles en una sartén seca pesada (no antiadherente) a fuego medio-alto, volteándolos con pinzas, hasta que estén flexibles y cambien ligeramente de color, aproximadamente 30 segundos. Desmenuzar 1 chile pasilla y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Pasilla

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Haga puré de tomates, cebolla, ajo, chiles de á: rbol (incluidas las semillas) y los 3 chiles pasilla restantes con 1/2 taza de caldo en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Semillas

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente la manteca de cerdo en una olla grande y pesada a fuego medio hasta que brille, luego cocine el puré, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a la mitad y comience a pegarse a la olla, de 15 a 20 minutos. Agregue las 7 1/2 tazas restantes de caldo, epazote y 1 cucharadita de sal, luego cocine a fuego lento, sin tapar, durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Epazote

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Manteca

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras la sopa hierve a fuego lento, caliente 1 pulgada de aceite a 350 ° F en una sartén profunda de 10 pulgadas, luego fríe los cuadrados de tortilla, un puñado a la vez, hasta que estén dorados, de 30 a 45 segundos por lote.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Sopa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir y sazone ligeramente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Divida las tortillas y el aguacate entre los tazones de sopa y agregue la sopa con un cucharón.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aguacate

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Espolvoree con queso, rocíe con crema y cubra con chile desmenuzado.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pimienta De Chile

Crema Mexicana

* La sopa se puede hacer 3 días antes y refrigerada (tapada una vez fría). * Las tortillas se pueden freír 1 día antes y guardarlas en un recipiente hermético. Volver a calentar en el horno.* Puede usar chips de tortilla sin sal comprados en la tienda en lugar de los caseros.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla