Sopa de Tomate Asada a la Parrilla con Croutones de Parmesano

Name: Sopa de Tomate Asada a la Parrilla con Croutones de Parmesano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 rebanada baguette, cada una de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) albahaca fresca picada en trozos grandes; 10 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo pelados; 1 1 libra de calabacín, colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano-Reggiano rallado, dividido; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, firmes pero maduros; 1 cebolla roja, cortada en cuartos a través del tallo y pelada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ramitas de tomillo frescas ligeramente envasadas; 2 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada

La sopa de tomate asada a la parrilla con Crutones de Parmesano podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 500 calorías, 18g de proteína, y 27g de grasa cada. Para $3.06 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes caldo de pollo, tomates ciruela, albahaca y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 56%. Recetas similares incluyen Sopa de Tomate Asada a la Parrilla con Croutones de Parmesano, Sopa De Tomate Con Croutones De Parmesano, y Sopa de Tomate con Croutones de Parmesano.

Instrucciones

Prepara la parrilla para cocinar directamente a fuego lento. Precalienta una sartén a fuego lento directo durante unos 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

En un tazón mediano, combine los tomates, la cebolla, el ajo, el tomillo y el aceite y mezcle para cubrir. Coloque todas las verduras y hierbas en la sartén para asar y cocine a fuego lento directo, con la tapa cerrada tanto como sea posible, hasta que las pieles de tomate se arruguen y comiencen a dorarse, de 20 a 25 minutos, volteándolas ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Ajo

Hierbas

Cebolla

Tomillo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Pinza

Tazón

Transfiera los tomates a una cacerola grande. Continúe cocinando las cebollas, el ajo y el tomillo hasta que las cebollas y el ajo estén ligeramente carbonizados por todos lados, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo a la cacerola. Deseche el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el caldo de pollo a la cacerola. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los tomates se colapsen por completo, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera la sopa a una licuadora y haga un puré hasta que quede muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la sopa a través de un colador de malla para quitar todas las semillas de tomate y la piel. Sazone con el azúcar, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Tomate

Semillas

Azucarera

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Si la parrilla tiene un quemador infrarrojo por encima de la rejilla de calentamiento, precaliente el quemador en alto, con la tapa de la parrilla abierta. Mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Cubra cada lado con mantequilla con aproximadamente 1 cucharadita de queso. Coloque las rebanadas de pan en la rejilla de calentamiento (hacia la parte posterior) justo delante del quemador. Cocine, con la tapa abierta, hasta que el queso se derrita y se dore, aproximadamente 2 minutos. Cuidado para que el queso no se queme.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla