Sopa de Guisantes Fría con Pesto de Menta

Name: Sopa de Guisantes Fría con Pesto de Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 2 (invierno) harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada al 1%; 6 (invierno) Pesto de Menta; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de guisantes verdes congelados, sin cortar; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande)

Sopa de Guisantes Fría con Pesto de Menta es un vegetariano sopa. Una porción contiene 113 calorías, 7g de proteína, y 2g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para 78 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para Otoño. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de cebollas verdes, mantequilla, pesto de menta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa de Guisantes al Pesto Refrigerada, Sopa Fría de Pepino y Menta, y Sopa Fría de Aguacate y Menta.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas; cocine 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Espolvoree la harina sobre las cebollas y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue la leche y el caldo. Hierva a fuego medio, revolviendo constantemente; cocine durante 3 minutos o hasta que esté ligeramente espeso.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Caldo

Harina Para Todo Uso

Leche

Agregue los guisantes; cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Coloque la mitad de la mezcla de guisantes en una licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); asegure la tapa en la licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Coloque un paño de cocina limpio sobre la abertura en la tapa de la licuadora (para evitar derrames). Procesar hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la mezcla de guisantes en puré a través de un colador sobre un tazón grande, presionando la mezcla con una espátula. Reserve el líquido; deseche los sólidos. Repita el procedimiento con la mezcla de guisantes restante. Agregue el pesto de menta, la sal y la pimienta; cubra y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta