San Pedro de Alaska al Horno

Name: San Pedro de Alaska al Horno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de pastel (no auto-rising); 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 7 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 3 grande huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos; 2 (invierno) Grand Marnier; 1 mitad de cáscara de huevo, limpia; 1 pinta sorbete de naranja, ligeramente suavizado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mermelada de naranja dulce; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja fresca finamente rallada; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal, derretida y enfriada; 1 1 libra de calabacín, cobertura de caramelo blanco, opcional; 1 cuarto de galón helado de vainilla superpremium, ligeramente suavizado

Alaska Saint Pierre al horno podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 10. Para 69 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 239 calorías, 5g de proteína, y 5g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene grand marnier, mantequilla, claras de huevo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Alaska al Horno, Alaska al Horno, y Alaska al Horno para recetas similares.

Instrucciones

Bate la mermelada en el helado de vainilla en un tazón con una cuchara de madera hasta que se combine, luego esparce en un molde para pasteles de 8 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla

Mermelada

Extender

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Forma De Pastel

Tazón

Unte el sorbete en otro molde para pastel de 8 pulgadas. Cubra las sartenes con envoltura de plástico y congele hasta que estén firmes, al menos 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sorbete

Extender

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Forma De Pastel

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Ponga mantequilla en el molde para pasteles de 9 pulgadas y cubra el fondo con una ronda de pergamino o papel encerado, luego papel de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Forma De Pastel

Horno

Tamizar la harina y la sal en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente los huevos y el azúcar en un tazón grande de metal sobre una olla de agua hirviendo, batiendo suavemente constantemente, hasta que esté tibia y el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Olla

Retire el tazón de la olla y agregue la ralladura y el licor, luego bata con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que esté muy espesa, pálida y triplique su volumen (aproximadamente 7 minutos en una batidora de pie o 10 minutos con una mano). Si usa un tazón alto y estrecho, transfiéralo a un tazón grande y ancho (para facilitar el plegado). Cambie el tamaño de la harina y la sal sobre los huevos en 2 lotes, doblando suavemente pero a fondo después de cada lote. Doble la mantequilla en aproximadamente 1 taza de masa en un tazón pequeño hasta que se combine, luego doble la mezcla de mantequilla en la masa restante suavemente pero completamente hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Licor

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Mezclador De Pie

Tazón

Olla

Untar en una sartén con mantequilla, alisando la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee el pastel hasta que un pico de madera o un pincho insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar en la sartén en una rejilla durante 5 minutos, luego pasar un cuchillo fino entre la torta y el lado de la sartén e invertir la rejilla sobre la torta. Voltea el pastel sobre una rejilla y enfríalo completamente. Despegar el papel.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Cuchillo

Sartén

Corte el pastel horizontalmente por la mitad con un cuchillo largo dentado para formar 2 capas, luego envuelva firmemente cada capa en una envoltura de plástico y congele 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Envoltura De Plástico

Ponga 1 capa de pastel en un plato o en un molde para pasteles invertido (al menos 10 pulgadas, pero lo suficientemente pequeño como para caber en el congelador). Sumerja el molde que contiene la mezcla de helado de vainilla en un tazón grande con agua caliente brevemente para aflojarlo, de 5 a 7 segundos (tenga un paño de cocina listo para limpiar el agua) y desmoldeelo sobre el pastel. Cubra la capa de helado de vainilla con la segunda capa de pastel, con el lado cortado hacia arriba. Desmoldar la capa de sorbete sobre el pastel de la misma manera y congelar el pastel de helado hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Sorbete

Agua

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Forma De Pastel

Tazón

Bate las claras de huevo y una pizca de sal en un tazón grande con batidores limpios a velocidad moderadamente alta hasta que estén espumosas, luego agrega la crema de tártaro y continúa batiendo hasta que las claras tengan picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el azúcar un poco a la vez, batiendo y continúe batiendo hasta que las claras mantengan picos rígidos y brillantes. Batir en vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Azucarera

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la torta congelada (todavía en un plato o en una bandeja para pasteles invertida) a una bandeja para hornear forrada con papel encerado o pergamino y extienda el merengue sobre la torta, haciéndola de al menos 1 pulgada de grosor y montándola encima. Haga una muesca con una cucharada en el centro del merengue lo suficientemente profunda como para que quepa la cáscara del huevo.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Forma De Pastel

Hornee el pastel hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera cuidadosamente el pastel a un plato para servir con 2 espátulas de metal y coloque la cáscara de huevo en una muesca.

Equipo que necesitarás

Horno

Espátula

Vierta el licor en la cáscara del huevo y enciéndalo cuidadosamente con una cerilla de cocina. Vierta el licor en llamas uniformemente sobre el merengue (el licor en llamas dorará un poco más el merengue).

Ingredientes que necesitarás

Licor

Retire la cáscara de huevo y sirva al horno Alaska inmediatamente.

* Pastel con helado y sorbete, pero sin merengue, se puede ensamblar con 2 días de anticipación y se puede congelar, envuelto herméticamente en una envoltura de plástico. * Las claras de huevo en el merengue no estarán completamente cocidas. Si la salmonela es un problema en su área, puede sustituir las claras de huevo pasteurizadas de la marca Eggology.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Helado

Sorbete

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico