Salsa Verde

Name: Salsa Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) alcaparras, enjuagadas y picadas; 1 Chile Fresno o jalapeño rojo, sin tallo, sin semillas, picado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana, frescas y sueltas, finamente picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas, sin apretar, picadas finamente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta frescas sueltas, picadas finamente; 1 diente de ajo, picado; 6 filete filetes de anchoa envasados en aceite, picados (opcional); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra

La receta de Salsa Verde podría satisfacer su antojo mexicano en alrededor de 45 minutos. Este hor d'oeuvre tiene 64 calorías, 2g de proteína, y 4g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.61 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de hojas de menta, hojas de cilantro, hojas de perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Salsa Verde de Tomate Asado y Guacamole de Salsa Verde, Enchiladas de Pollo Verde con Salsa de Piña y Aguacate Aligeradas, y Salsa Verde Básica (Salsa Mexicana de Tomate).

Instrucciones

Combine las anchoas (si las usa), el ajo, las alcaparras y el chile en un mortero o procesador de alimentos. Triturar con un mortero o procesar hasta que se forme una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Alcaparras

Ajo

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mortero Y Mortero

Agregue las hierbas y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Retire el mortero o transfiera la pasta a un tazón. Con un tenedor, bate lentamente el aceite para hacer la salsa. Sazone al gusto con sal, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Batir

Tazón

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos mientras se funden los sabores. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La salsa se puede hacer 1 semana antes. Tapar y enfriar. Llevar a temperatura ambiente y remover antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Procesador De Alimentos

Mortero Y Mortero

Batir

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

alcaparras, enjuagadas y picadas 1

Chile Fresno o jalapeño rojo, sin tallo, sin semillas, picado 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil de hoja plana, frescas y sueltas, finamente picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas, sin apretar, picadas finamente 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de menta frescas sueltas, picadas finamente 1

diente de ajo, picado 6filete

filetes de anchoa envasados en aceite, picados (opcional)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Los viñedos de Willamette Valley, todo un racimo de rosas de Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.