Rollos de Tocino de Pollo
Las rodajas de tocino de pollo pueden ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.76 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 580 calorías, 36g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Simply Recipes tiene 2235 abanicos. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva virgen extra, tocino, pechugas de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta partitura es mejorable. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Rollos de Pollo Al Pesto, Rollos de Pollo Antipasto, y Rollos de Pollo de Búfalo.
Instrucciones
Cocine el tocino: Trabajando en lotes, cocine el tocino a fuego medio en una sartén a prueba de horno de fondo grueso, hasta que esté ligeramente dorado pero no crujiente (aún flexible).
Retire el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel.
Cocine los chalotes: Baje el fuego a bajo y agregue los chalotes a la sartén con la grasa de tocino fundido. Cocine a fuego lento hasta que se ablande. Use una cuchara ranurada para quitar las chalotas cocidas a un tazón, dejando la grasa restante en la sartén.
Machacar las pechugas de pollo delgadas:
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico y use un mazo o un rodillo de carne (o rodillo) para machacar las pechugas de pollo delgadas, hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Espolvoree las pechugas de pollo con pimienta de limón (o pimienta negra molida regular con un poco de ralladura de limón) y sal.
Coloque de 2 a 3 rebanadas de tocino en el centro de cada pechuga de pollo, a lo largo.
Espolvorear con chalotes y queso parmesano rallado.
Enrolla cada pechuga de pollo como un cigarro, usando la envoltura de plástico para ayudarte a apretar el rollo, y mete los extremos para sujetar el relleno.
Retire la envoltura de plástico. Usa palillos de dientes para unir los bordes de la rodaja de pollo.
Dore los rollos por todos lados, luego cocine en el horno: Precaliente el horno a 300 ° F.
Añadir una cucharada de aceite de oliva a la grasa de la sartén y calentar a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las rodajas de pollo a la sartén y dore por todos los lados.
Mueva la sartén al horno de 300 ° F y cocine hasta que las rodajas estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
Tienda de campaña con papel de aluminio para mantenerse caliente: Cuando los rollos de pollo estén cocidos, retírelos del horno a un plato, tienda de campaña con papel de aluminio para mantenerse caliente.
Tenga en cuenta que la sartén está muy caliente! Mantenga un soporte para ollas cubierto sobre el mango una vez que esté de vuelta en la estufa. (En este punto, cada vez que saco una olla con mango de un horno caliente, enfrío las manijas con cubitos de hielo para que alguien no intente tomar la sartén sin querer con sus manos desprotegidas.)
Vierta el exceso de grasa de la sartén (no por el desagüe, o obstruirá el desagüe).
Vierta el vino en la sartén caliente para desglasar la sartén.
Calienta a fuego medio alto y usa una espátula de metal para raspar las partes doradas. Hervir el vino hasta que se haya reducido a solo una cucharada.
Reduzca el fuego a medio bajo.
Agregue el ajo picado a la sartén y revuelva en la mantequilla. Cocine por un minuto, luego agregue la harina y cocine, revolviendo, por un minuto más.
Añadir el caldo y la nata al roux y batir. Cocine a fuego lento, batiendo, durante dos minutos.
Vierta la salsa a través de un colador en una cacerola y manténgala caliente en la estufa.
Retire los palillos de dientes que han estado sosteniendo las rodajas juntas.
Corta las rodajas en rodajas gruesas de 1/2 pulgada. Para servir, coloque un poco de salsa en cada plato y cubra con rodajas de rodajas.