Rodajas de Patatas y Escarola: Involtino di Patate e Escarole

Name: Rodajas de Patatas y Escarola: Involtino di Patate e Escarole
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) hornear papas, como russets; 6 huevos, ligeramente batidos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) escarola, lavada, escurrida y finamente picada; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina sin blanquear; 6 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Rodajas de patatas y Escarola: Involtino di Patate e Escarole podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 23g de grasa y un total de 452 calorías. Para $1.13 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja harina sin blanquear, sal, escarola y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. No a mucha gente le gustó este plato europeo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 56%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Pizzan Escarole (Pastel de Escarola - Italiano), Pierna de Pollo Confitada Con Patatas y Escarola, y Salmón Asado al Limón con Escarola, Espárragos y Papas.

Instrucciones

Cocer las patatas en agua ligeramente salada hasta que estén muy blandas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Escurrir y dejar enfriar un poco, luego pelar, triturar a mano y dejar enfriar más.

Agregue 1 cucharadita de sal, la harina y los huevos y mezcle bien para formar una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Extienda esta mezcla sobre una hoja de gasa limpia, para formar un rectángulo de 15 por 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Estopilla

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la escarola, la pimienta y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Pimienta

Sal

Extienda esta mezcla sobre el rectángulo de patata, dejando un margen de 1/2 pulgada en el perímetro.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Extender

Enrolle el camino corto, usando la estopilla como herramienta para enrollar, de modo que el rectángulo de patata tenga la forma de un rollo de gelatina. Envuelva el rollo en la gasa y sujete los extremos con una cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Jalea

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Estopilla

En una cazuela de pescado o en una olla lo suficientemente grande para sostener el rollo, hierva 2 cuartos de agua y agregue 1 cucharada de sal. Baje suavemente el rollo en el agua y vuelva a hervir. Baja a fuego lento y cubre. Cocine de 45 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Rollo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el rollo a un plato caliente y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Retire la gasa, corte el rollo en 12 rebanadas y rocíe la mantequilla derretida y el queso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Queso

Rollo

Equipo que necesitarás

Estopilla

Equipo

Estopilla

Sartén

Olla

Ingredientes

Porciones:

907Nueces del tipo que quieras (picadas)

hornear papas, como russets 6

huevos, ligeramente batidos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

escarola, lavada, escurrida y finamente picada 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla finamente picada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Parmesano-Reggiano recién rallado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina sin blanquear 6(invierno)

mantequilla sin sal, derretida 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Vino recomendado: Dornfelder, Riesling

Dornfelder y Riesling son mis mejores selecciones para alemán. La cerveza puede parecer la elección natural para la comida alemana, pero el riesling alemán combina maravillosamente con mariscos y escalopes, mientras que un tinto alemán como el Dornfelder combina bien con carne de res y carne de caza. Un vino que puedes probar es Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red. Tiene 3,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.