Risotto con Setas Silvestres y Vieiras

Name: Risotto con Setas Silvestres y Vieiras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo enlatado, calentado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco, como el Pinot Grigio; 1 dejar Perejil fresco y plano, para decorar; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas variadas, como Portobello, crimini y shiitake, con tallo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas, músculos en forma de media luna eliminados y desechados; 1 dejar de un puñado de ramitas de tomillo frescas

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Risotto con Setas Silvestres y Vieiras. Para $4.76 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 818 calorías, 27g de proteína, y 30g de grasa por porción. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 13 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de arroz arborio, sal y pimienta, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 89%. Tratar Vieiras Salteadas con Setas Silvestres y Frisé, Risotto con Panceta y Setas Silvestres, y Risotto de Cebada con Setas Silvestres para recetas similares.

Instrucciones

Coloca una sartén grande y profunda a fuego medio-alto y rocía con 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, espolvoree las vieiras con sal y pimienta y dore bien por ambos lados, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire a un plato y cubra para mantener caliente mientras hace el risotto.

Reduce el fuego a medio.

Rocíe en otros 2 recuentos de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 5 minutos hasta que estén suaves. Agregue los champiñones y las hierbas y cocine hasta que los champiñones pierdan su líquido y estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1 Naranja, Ralladura

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el arroz y revuelva 2 minutos para cubrir con el aceite; los granos se volverán opacos. Temporada de nuevo. Agregue el vino y cocine 1 minuto para evaporar el alcohol.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Ahora vierte 1 taza del caldo caliente y revuelve con una cuchara de madera hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Agrega otra taza de caldo. Continúe de esta manera, revolviendo constantemente y agregando el caldo 1 taza a la vez, permitiendo que el arroz absorba el líquido antes de agregar más. (Es posible que no necesite todo el caldo; el risotto se hace cuando está ligeramente firme pero cremoso. Incorpora las vieiras con la última taza de caldo para calentarlas. Cuando el risotto esté cocido, agregue la mantequilla y el queso y rocíe con un poco más de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento