Relleno de Salmón con Puerro y Arroz

Name: Relleno de Salmón con Puerro y Arroz
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 Tbs cebollino fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 1 Tb estragón fresco picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto; 1 puerro, solo para servir blanco, picado grueso; 1 grande cáscaras de limón; 2 Tbs zumo de limón fresco; 1 Ralladura de limón; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra para recubrir salmón; 1 pieza central de salmón de espesor uniforme, aproximadamente 3 lb; 2 Tbs mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco de grano largo o de grano largo; 1 grande cebolla amarilla

El Relleno de Salmón con Puerro y Arroz es un sin gluten y pescatariano receta con 8 porciones. Una porción contiene 256 calorías, 6g de proteína, y 19g de grasa. Para $1.35 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes arroz, salmón cortado en el centro de grosor uniforme, estragón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Relleno De Champiñones Y Puerros, Relleno de Champiñones y Puerros, y Relleno de Calabazas y Puerros para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el relleno, en una cacerola pequeña a fuego alto, combine el caldo y el jugo de limón y hierva.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Relleno

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.Mientras tanto, en una sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puerro y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Retirar del fuego.Cuando el arroz esté listo, agréguelo a la mezcla de puerros y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Arroz

Dejar enfriar a temperatura ambiente. Agregue el perejil, el cebollino, estragón y la ralladura de limón y sazone con sal y pimienta.Precalienta un horno a 204°. Engrasa generosamente el fondo de una sartén para asar poco profunda lo suficientemente grande como para sostener el salmón.Pase los dedos ligeramente sobre la superficie del pez para localizar cualquier hueso de alfiler y retírelo con pinzas o alicates pequeños con punta de aguja. Enjuaga el pescado y sécalo con toallitas de papel. Sazone la cavidad con sal y pimienta. Vierta la mezcla de arroz en la cavidad, teniendo cuidado de no empaquetarla demasiado apretada. Ate 3 piezas de cordel de cocina alrededor del ancho del pescado, espaciándolos uniformemente, para asegurar el relleno en su lugar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Relleno

Estragón

Perejil

Cebolleta

Salmon

Pescado

Arroz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Horno

Cepille o frote la piel con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Frote De Condimento Seco

Corte la cebolla en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Cortar el limón en rodajas finas. Coloca las rodajas de cebolla y limón en la sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el salmón en la cama de cebolla y limón, esparza el estragón alrededor del pescado y vierta el vino en el fondo de la sartén.Ase el salmón, rociándolo 1 o 2 veces con los jugos de la sartén, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pescado, lejos de la columna vertebral, registre 60°, o las escamas de pescado cuando se inserta un cuchillo en la parte más gruesa, de 50 a 60 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Salmon

Limón

Cebolla

Pescado

Vino

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Cuchillo

Sartén

Transfiera el salmón a un plato grande y tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Dejar reposar por 15 minutes.To servir, quitar las cuerdas.

Corte el salmón en rodajas de 1 pulgada de ancho y transfiéralo a platos individuales calentados.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Sirve de 6 a 8 personas.Adaptación de Williams-Sonoma, Essentials of Roasting, de Rick Rodgers, Melanie Barnard & Bob & Colleen Simmons (Oxmoor House, 2004).

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2Tbs

cebollino fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 1Tb

estragón fresco picado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto 1

puerro, solo para servir blanco, picado grueso 1grande

cáscaras de limón 2Tbs

zumo de limón fresco 1

Ralladura de limón 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra para recubrir salmón 1

pieza central de salmón de espesor uniforme, aproximadamente 3 lb 2Tbs

mantequilla sin sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz blanco de grano largo o de grano largo 1grande

cebolla amarilla

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.