Puré de Patatas
Puré de patatas requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten, sin lácteos, apta para fodmap y de 30 porciones completas sirve 3 y cuesta 46 centavos por porción. Una porción contiene 116 calorías, 0g de proteína, y 13g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Es traído a usted por Epicurious. Funciona bien como guarnición. Dirígete a la tienda y compra papas, schmaltz, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 6%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Puré de papas a la antigua – haga puré de papas casero en casa, es fácil hacerlo con esto, Puré de papas con ajo de Bennigan – es fácil hacer puré de papas con ajo, y Otro Puré de papas Simulado(puré de Coliflor) - bajo en carbohidratos.
Instrucciones
Pele las papas y córtelas en trozos de 2 pulgadas.
Colóquelos en un tazón cubierto con agua fría y remójelos durante 10 minutos para eliminar el almidón; escúrrelos.
Llene una olla grande con agua, aproximadamente tres cuartos, y lleve a ebullición.
Agregue las papas y 1 cucharadita de sal; cocine hasta que estén tiernas (unos 18 minutos).
Escurrir bien en un colador. Para eliminar aún más la humedad (nadie quiere puré de papas acuoso), devuelva las papas a la olla a fuego medio o alto durante uno o dos minutos, volteándolas constantemente para que no se quemen.
Para obtener los resultados más suaves, pásalos por un ricer. Si no tienes uno, aplica mucha grasa a un triturador de papas. No los aplaste en un procesador de alimentos o licuadora; arruina la textura esponjosa.
Agregue 3 cucharadas de schmaltz por libra de papas y sazone con sal y pimienta al gusto.
Salteado de cebolla finamente picada o ajo asado. Para este último, precaliente el horno a 350 grados, corte la punta de la cabeza de ajo para exponer los dientes y retire la cáscara suelta.
Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvoree con pimienta fresca y hornee, envuelto en papel de aluminio, durante 45 minutos. Exprima la cabeza de ajo para liberar los dientes, aplástelos y mézclelos en las papas. Alternativamente, puede saltear trozos grandes de ajo en aceite de oliva.
Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA