Pollo Asado de Soja y Jengibre con Champiñones Shiitake

Name: Pollo Asado de Soja y Jengibre con Champiñones Shiitake
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de batatas cocidas; 3 kilogramos guisantes, descongelados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ramitas de cilantro, enjuagadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco picado en trozos grandes; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones shiitake frescos (2 pulg. mayúsculas); 10 clavo ajo, pelado y triturado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lechuga iceberg, cortada en trozos de 2 pulgadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa hoisin preparada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (ver notas) o sake; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Aceite de sésamo asiático (tostado); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

El pollo asado de Soja y Jengibre con champiñones Shiitake podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 958 calorías, 71g de proteína, y 54g de grasa por porción. Para $7.99 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de jengibre, pollo, cebollas verdes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sopa de Pollo con Jengibre y Champiñones Shiitake, Pollo Glaseado con Soja y Jengibre Pegajoso, y Champiñones y albóndigas de shiitake con caldo de jengibre.

Instrucciones

En una sartén de 10 a 12 cuartos, combine 1 taza de salsa de soja, azúcar morena, 1/4 taza de jengibre, 6 dientes de ajo y 4 cuartos de agua; mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Azúcar Morena

Salsa De Soja

Jengibre

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los menudillos del pollo y reserve para otros usos. Retire y deseche los grumos de grasa. Enjuaga bien el pájaro por dentro y por fuera; perfora la piel por todas partes con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Coloque la pechuga de pollo en salmuera; cubra y enfríe al menos 4 o hasta 12 horas, volteando el pájaro varias veces.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Salmuera

Deseche la salmuera y enjuague bien el pollo con agua corriente fría, frotándolo suavemente; séquelo con palmaditas. Si lo desea, doble las puntas de las alas debajo de la primera articulación. Coloque el pecho de pájaro en una rejilla en forma de V en una bandeja de 11 por 17 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Comenzando en el cuello, suavemente suelte los dedos debajo de la piel para aflojarlos sobre el pecho. Empuje 1/4 de taza de cilantro picado debajo de la piel y extiéndalo uniformemente sobre el pecho.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Extender

Coloque las ramitas de cilantro en la cavidad corporal; agregue 2 cucharadas de jengibre y los 4 dientes de ajo restantes.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Jengibre

Espolvoree el pollo ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Tueste en un horno regular o de convección 425 durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle el resto de 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de jengibre y 1/4 taza de cilantro picado con caldo, vinagre, mirin, hoisin y aceite de sésamo. Enjuague y escurra los hongos shiitake; recorte y deseche los tallos. Enjuague y escurra las cebollas verdes; recorte y deseche las puntas.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Cebollas Verdes

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Vinagre

Jengibre

Salsa Hoisin

Caldo

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta la parte superior verde y trocea; también trocea la parte inferior blanca.

Mezcle los champiñones, las partes blancas picadas de cebollas y todas, excepto 1/2 taza, las tapas verdes picadas con la mezcla de soja. Levante con una cuchara ranurada y distribuya alrededor del pollo en la sartén; reserve la mezcla de soja.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pollo Entero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Continúe asando el pollo, volteando las verduras con una espátula ancha después de aproximadamente 20 minutos, hasta que un termómetro insertado a través de la parte más gruesa de la pechuga hasta el hueso alcance 170, o 180 a través de la parte más gruesa del muslo en la articulación, de 3/4 a 1 1/4 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Vegetal

Hueso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Espátula

Inserte un tenedor para tallar en la cavidad del cuerpo, perforar la carcasa; levante el pájaro e inclínelo para drenar los jugos en la sartén. Coloca el pollo en un plato con borde. Con una cuchara ranurada, coloque las verduras alrededor del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tenedor Para Tallar

Sartén

Dejar reposar en un lugar cálido unos 15 minutos.

Mientras tanto, descremar y desechar la grasa de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de soya reservada y revuelva a menudo a fuego alto, raspando los trozos dorados, hasta que se reduzcan a 3/4 de taza, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Vierta a través de un colador fino en una jarra o tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tamiz