Pechugas de Pollo Asadas al Horno con Alcachofas y Migas de Pan Tostadas
Pechugas de pollo asadas al horno con Alcachofas y Migas de Pan Tostadas podrían ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve 6 porciones con 362 calorías, 34g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $4.89 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes alcachofas, caldo de pollo con menos sodio, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 50%. Tratar Pechugas de Pollo Asadas al Horno con Alcachofas y Migas de Pan Tostadas, Alcachofas Cocidas a Fuego Lento con Pan Rallado de Ajo Tostado, y Pechugas de Pollo Asadas y Alcachofas de Jerusalén para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle 3 cuartos de agua y sal en un horno holandés, revolviendo hasta que la sal se disuelva.
Agregue el pollo a la mezcla de sal. Tapar y refrigerar 2 horas.
Combine el agua y el jugo restantes de 2 cuartos de galón.
Corte el tallo de cada alcachofa a 1 pulgada de la base; pele el tallo.
Retire las hojas inferiores y las hojas externas duras, dejando el corazón y el fondo tiernos.
Cortar cada alcachofa por la mitad longitudinalmente; colocar en agua de limón.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Escurrir las alcachofas; secar con palmaditas.
Agregue las alcachofas a la sartén. Tape y cocine durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Destapa y cocina 5 minutos adicionales o hasta que se doren, revolviendo con frecuencia. Mantente caliente.
Precaliente el horno a 45
Retire el pollo de la mezcla de sal; deseche la mezcla de sal. Seca el pollo con palmaditas; espolvorea uniformemente con pimienta.
Caliente el aceite de canola en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Envuelva el mango de la sartén con papel de aluminio.
Agregue el pollo a la sartén, con la carne hacia abajo; saltee 1 minuto.
Hornear a 450 por 10 minutos. Dale la vuelta al pollo; hornea otros 12 minutos o hasta que esté listo. Mantente caliente.
Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.
Vierta las gotas en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.
Escurrir las gotas de vuelta a la sartén, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; desechar la grasa.
Agregue el vino blanco a las gotas en la sartén; lleve a ebullición, raspe la sartén para aflojar las partes doradas. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 taza (aproximadamente 5 minutos).
Agregue el caldo a la sartén; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas (aproximadamente 10 minutos).
Reduzca la temperatura del horno a 35
Coloque el pan en el procesador de alimentos; pulse 10 veces o hasta que las migas gruesas midan 1 taza.
Combine 1 cucharada restante de aceite de oliva y pan rallado en un tazón; mezcle para cubrir. Coloque las migas en una sola capa en una bandeja para hornear; hornee a 350 por 5 minutos o hasta que estén doradas.
Agregue el perejil; mezcle para combinar.
Sirva el pollo con alcachofas y salsa. Cubra con migas de pan.