Pechuga de Ternera Rellena de Matzo

Name: Pechuga de Ternera Rellena de Matzo
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 3 zanahorias, cortadas en dados de 1/4 de pulgada; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, cortadas en dados de 1/4 de pulgada; 1 grande huevo, ligeramente batido; 2 (invierno) hojas de perejil de hoja plana frescas picadas; 2 dientes de ajo, aplastados; 1 pequeño cebolla cortada en cuartos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (puede ser o desnatar) pimentón (preferiblemente húngaro dulce); 2 ramitas de tomillo frescas; 2 kilogramos pechuga de ternera deshuesada (1 1/2 pulgadas de grosor); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La pechuga de ternera rellena de Matzo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.33 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 453 calorías, 53g de proteína, y 21g de grasa por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes a mano pimentón, aceite vegetal, apio y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Pechuga de Pavo Rellena de Matzo e Hinojo, Pechuga de Ternera Estofada Rellena, y Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas para recetas similares.

Instrucciones

Cocine las cebollas, las zanahorias y el apio en aceite en una olla grande de 3 1/2 a 5 cuartos de galón a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras se cocinan las verduras, pon los matzos en un colador y ponlos bajo agua caliente hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Matzo

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Retire la olla del fuego y transfiera la mitad de las verduras a un tazón. Enfríe las verduras en un tazón durante 5 minutos, luego agregue los matzos, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Perejil

Matzo

Pimienta

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Recorta el exceso de grasa de la ternera tanto como sea posible.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Corte un bolsillo grande en la pechuga de ternera: Comenzando en el centro del lado más grueso, inserte un cuchillo grande horizontalmente y córtelo en el centro de la ternera de la manera más uniforme posible, dejando un borde de 1 pulgada en 3 lados.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Haga puré de cebolla, ajo, aceite, pimentón, sal y pimienta en un procesador de alimentos o licuadora. Coloque la pechuga de ternera en una tabla de cortar y frote el interior del bolsillo con 2 cucharadas de puré. Llene el bolsillo holgadamente con relleno de matzo, dejando un borde de 1 pulgada en el lado cortado. Coser el bolsillo cerrado con aguja de alfombra y cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pimentón

Ajo

Pimienta

Matzo

Cebolla

Sal

Ternera

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cordel De Cocina

Tabla De Cortar

Blender

Seque la ternera y frote ambos lados con el puré restante. Coloque ramitas de tomillo sobre las verduras que queden en la olla, luego cubra con ternera.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Vegetal

Ternera

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir agua y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cubra la olla con la tapa y cocine en medio del horno hasta que la carne esté muy tierna, de 3 a 3 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera la ternera con una espátula de metal ancha a una tabla de cortar limpia y déjela reposar, cubierta flojamente con papel de aluminio, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espátula

Papel De Aluminio

Deseche las ramitas de tomillo y descremar la grasa de la salsa. Deseche el hilo, luego corte la ternera a través del grano en rodajas de 1 pulgada de grosor y sirva con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Salsa

Ternera

* La ternera mejora en sabor si se estofa con 2 días de anticipación. Enfriar en salsa, sin tapar, luego enfriar, la superficie cubierta con papel pergamino o papel encerado y la olla cubierta con tapa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Ternera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel Encerado

Olla

Retire cualquier grasa solidificada antes de recalentarla. Corte la carne fría en rodajas sobre el grano y vuelva a calentar en el horno con salsa en una bandeja para hornear poco profunda, tapada, durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear