Pavo con Hierbas de Provenza y Cítricos

Name: Pavo con Hierbas de Provenza y Cítricos
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) hierbas de Provenza; 1 limón, cortado en trozos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo enlatado bajo en sal (cantidad aproximada); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla cortada en rodajas; 1 naranja, cortada en gajos; 6 ramitas de orégano frescas; 6 ramitas de romero frescas; 6 ramitas de salvia frescas; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 kilogramos pavo, cuello y menudillos reservados; 7 (invierno) mantequilla sin sal

Pavo con Hierbas de Provenza y cítricos es un plato principal que sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 101g de proteína, 36g de grasa, y un total de 775 calorías. Para $2.68 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra ramitas de romero, harina, hierbas de provenza y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 19 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas y 15 minutos. En general, esta receta gana un puntuación super spoonacular de 86%. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Jugoso Pavo Asado con Hierbas de Provenza, Herbes de Provence, y Herbes de Provence.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer el pavo: Coloque la rejilla en el tercio más bajo del horno y precaliente a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Enjuaga el pavo y sécalo con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloca el pavo en una rejilla dentro de una asadera grande.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque las rodajas de naranja y limón, la cebolla y 2 ramitas de cada hierba fresca en la cavidad principal del pavo. Ata las patas para mantener la forma del pavo. Revuelva 2 cucharadas de mantequilla, las hierbas de Provenza, el aceite y 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Frota la mezcla de mantequilla por todo el pavo y entre la carne y la piel de la pechuga de pavo.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas De Provenza

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pavo

Rodaja De Limón

Mantequilla

Naranja

Pavo Entero

Cebolla

Carne

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloca el cuello de pavo y las menudencias en una asadera. (La receta se puede preparar hasta este punto con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Deje reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de asar.)

Cubre la pechuga de pavo con papel de aluminio. Ase por 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierte 3 tazas de caldo en la sartén y revuelve para raspar los trozos marrones en el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las ramitas restantes de hierbas frescas a la sartén. Asa el pavo durante 40 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el papel de aluminio del pavo; vierta 1 taza más de caldo en la sartén. Continúe asando el pavo hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo registre de 165 grados F a 175 grados F o hasta que los jugos salgan claros cuando se perfora la parte más gruesa del muslo con un pincho, rociando ocasionalmente con jugos de sartén, aproximadamente 1 hora y 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Pincho

Papel De Aluminio

Sartén

Transfiera el pavo a una fuente y tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Deja reposar 30 minutos mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Para hacer la salsa: Cuele los jugos del molde para pavo del molde para asar a través de un colador y en una taza medidora de vidrio de 4 tazas; deseche los sólidos. Con una cuchara, retire la grasa de los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Asar

Tamiz

Agregue suficiente caldo de pollo, aproximadamente de 1 a 2 tazas, a los jugos de la sartén para medir 4 tazas en total. Derrita la mantequilla restante en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Añadir la harina y batir durante 1 minuto. Incorpora el caldo poco a poco. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, batiendo a menudo, unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Harina Para Todo Uso