Pastel de Verduras con Corteza de Pastel de Harina de Maíz

Name: Pastel de Verduras con Corteza de Pastel de Harina de Maíz
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de champiñones, calentado; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tallos de apio, picados (aproximadamente; 1 grande variedades de hongos; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para la superficie de trabajo; 4 (invierno) harina para todo uso; 1 ramitas romero fresco, hojas peladas y picadas; 6 ramitas tomillo fresco, hojas peladas y picadas; 3 (invierno) agua helada; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papas nuevas pequeñas, dados medianos (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chirivías, dados pelados y medianos (aproximadamente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes congelados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) vinagre de jerez; 12 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente champiñones shiitake, tallos desechados y tapas cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 3/4 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en trozos pequeños; 8 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz blanca, como Weisenbergers; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ñame grande, pelado y dados medianos (aproximadamente

Pastel de verduras con corteza de Pastel de harina de maíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.62 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 1038 calorías, 16g de proteína, y 55g de grasa por porción. Si tienes a mano aceite vegetal, mantequilla, yema de huevo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Tratar Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Bolsillos para Pastel de Pollo, y Sopa Casera de Pastel de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: Equipo especial: Cuatro ramekins de 8 onzas

Equipo que necesitarás

Ramequina

Mezcle la harina, la harina de maíz y la sal en un procesador de alimentos y pulse para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y pulse hasta que se asemeje a migas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y 2 cucharadas de agua helada. Con el procesador en marcha, rocíe la mezcla de yemas. La masa debería juntarse. Si se ve seco, agregue más agua, hasta 4 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Yema De Huevo

Pasta

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que se junte; estará más rígida que una corteza de pastel regular debido a la harina de maíz. Divida en cuatro piezas, presione en discos y envuelva en una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Harina De Maíz

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Para el relleno: Mezcle las papas, el ñame, las chirivías, el apio y los champiñones con 4 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Seta

La Chirivía

Patata

Apio

Aceite De Cocina

ñame

Sazone con sal y pimienta y extienda uniformemente en una bandeja para hornear. Ase, mezclando una vez a la mitad, hasta que estén doradas, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Sin embargo, no querrás cocinar todo esto, ya que se cocinarán más en el pastel de olla. (Deben estar al dente, pero empiezan a tener un poco de color.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Combine la harina y las 4 cucharadas restantes de aceite en una cacerola a fuego medio y cocine hasta que esté suave y burbujeante como la masa para panqueques, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agrega el caldo de champiñones. Cocine a fuego lento hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir la parte posterior de una cuchara. Sazonar al gusto y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Caldo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las verduras asadas al caldo de champiñones junto con los guisantes, el tomillo, el romero y el vinagre de jerez. Divida el relleno entre cuatro ramequins de 8 onzas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Seta

Romero

Caldo

Tomillo

Guisante

Equipo que necesitarás

Ramequina

Retire la masa de la nevera y enróllela en un disco de 5 pulgadas. Humedezca el borde de cada ramekin y coloque una costra sobre la parte superior. Poke cada 5 o 6 veces con un tenedor y colocar en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Rollo