Pastel de Pastrami y Queso Salado

Name: Pastel de Pastrami y Queso Salado
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Coles de Bruselas, hojas externas decoloradas o resistentes, tallos recortados y descuartizados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de alcaravea; 2 (invierno) harina para todo uso; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de queso Gruyère rallado (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) leche entera, mitad y mitad, o crema espesa; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua helada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio y bajo en sodio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de malta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla en dados (de aproximadamente 1/2 cebolla mediana); 1 ( berenjenas) patata rojiza, pelada y cortada en dados medianos (aproximadamente 8 onzas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de centeno; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (invierno) mostaza molida a piedra; 3 (invierno) mantequilla sin sal

Una porción contiene 324 calorías, 11g de proteína, y 13g de grasa. Para $6.37 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Diríjase a la tienda y recoja harina, sal, semillas de alcaravea y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Sandwich de Pastrami Dulce y Salado, Ensalada de Pastrami Dulce y Salada Después del entrenamiento, y Pastrami y Queso a la Parrilla de Cebolla Caramelizada para recetas similares.

Instrucciones

Combine las harinas, las semillas de alcaravea, la sal y la pimienta en un tazón grande y bata hasta que la mezcla esté aireada.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mantequilla y mezcle con los dedos hasta que esté bien cubierta con la mezcla de harina. Con una batidora de repostería o con los dedos, corte la mantequilla en los ingredientes secos hasta que quede en trozos del tamaño de un guisante, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Blender

Rocíe 3/4 de taza de agua helada y mezcle hasta que la masa se una. (

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Agregue las últimas 2 cucharadas de agua helada si es necesario, pero no trabaje demasiado la masa o se volverá dura.) Coloque la mezcla en una superficie de trabajo limpia y amase hasta que se incorporen las piezas secas, aproximadamente 20 segundos. (No trabajes demasiado la masa.) Divida la masa en 2 discos planos, uno ligeramente más grande que el otro. Envuelva cada disco firmemente en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora.Para el relleno: Hierva a fuego alto una cacerola pequeña de agua con mucha sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén Para Salsa

Agregue las papas y cocine hasta que el cuchillo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Escurrir en un colador y transferir a un recipiente mediano; reservar.Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego alto hasta que forme espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Colador

Tazón

Agregue el pastrami y cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio bajo, retire el pastrami con una cuchara ranurada al tazón con las papas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pastrami

Patata

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Cuchara De Madera

Tazón

Añadir la cebolla a la sartén y sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las coles de Bruselas y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Coles De Bruselas

Sal Y Pimienta

Espolvoree la harina y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el sabor crudo se haya cocido, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue el caldo de pollo, la mostaza y el vinagre y revuelva para combinar, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine hasta que el líquido hierva a fuego lento y espese, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mostaza

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la masa del refrigerador y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Calienta el horno a 450 ° F y coloca una rejilla en el tercio inferior. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en la rejilla mientras el horno se calienta.Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda el disco de masa ligeramente más grande hasta aproximadamente 13 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor. (No se preocupe si la masa se agrieta, simplemente vuelva a juntarla. Forrar un plato profundo de 9-1 / 2 pulgadas con la masa y recortarlo para dejar un saliente de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Horno

Extienda el disco restante de masa sobre una superficie ligeramente enharinada a aproximadamente 12 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Cepille el saliente de la corteza en el plato de pastel con una capa delgada de leche, mitad y mitad o crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Corteza

Leche

Añadir el relleno y alisarlo en una capa uniforme.

Espolvoree el queso sobre el relleno y cubra con la lámina de masa de 12 pulgadas. Recorta el exceso de masa de la corteza superior para que coincida con el saliente de la corteza inferior. Presiona los bordes de las costras inferior y superior con los dedos.Con los dedos o la parte posterior de un tenedor, engarce la masa para sellarla firmemente. Con un cuchillo afilado, corta 6 hendiduras en la corteza superior, espaciadas uniformemente e irradiando desde el centro.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Cepille la parte superior del pastel con el resto de leche, mitad y mitad o crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Coloque el pastel en la bandeja para hornear caliente y hornee durante 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y hornee hasta que la corteza del pastel esté dorada y el relleno esté burbujeando, aproximadamente 50 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel