Pastel de Caramelo

Name: Pastel de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 (puede ser o desnatar) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 3 grande yemas de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche evaporada sin grasa, dividida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 (invierno) agua helada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada al 2%; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 4 (invierno) manteca vegetal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cobertura batida sin grasa congelada, descongelada

El pastel de caramelo podría ser el postre que estás buscando. Esta receta hace 10 porciones con 290 calorías, 6g de proteína, y 13g de grasa cada. Para 52 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes azúcar en polvo, manteca vegetal, extracto de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 18%, lo cual es bastante malo. Tratar Pastel de Caramelo con Ganache de Chocolate con Caramelo, Pastel de Calabaza de Caramelo con Glaseado de Caramelo, y Bollos de Caramelo con Bocados de Caramelo para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar la corteza, vierta ligeramente la harina en una taza medidora seca; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Combine la harina, el azúcar en polvo y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón mediano; corte la manteca con una licuadora de pastelería o 2 cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Acortamiento

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Combine el agua y el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agua

Espolvoree la superficie de la mezcla de harina con la mezcla de agua, 1 cucharada a la vez; mezcle con un tenedor hasta que esté húmeda. Presione suavemente la mezcla en un círculo de 4 pulgadas en una envoltura de plástico y cúbrala. Enfriar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Superponga ligeramente 2 hojas de envoltura de plástico (15 pulgadas) sobre una superficie ligeramente húmeda. Desenvuelva la masa fría y colóquela en una envoltura de plástico. Cubra con 2 hojas adicionales (de 15 pulgadas) de envoltura de plástico superpuesta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Enrolle la masa, aún cubierta, en un círculo de 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque la masa en el congelador durante 10 minutos o hasta que se pueda retirar fácilmente la envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Dejar reposar 1 minuto.

Retire 2 hojas de envoltura de plástico. Coloque la masa, con la envoltura de plástico hacia arriba, en un plato para pasteles de 9 pulgadas; retire el resto de la envoltura de plástico. Presione la masa contra el fondo y los lados del plato para pasteles. Dobla los bordes por debajo y flauta. Congelar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cubra la parte inferior de la masa con un trozo de papel de aluminio; coloque las masas de pastel o los frijoles secos en papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee a 400 por 20 minutos o hasta que el borde de la masa esté ligeramente dorado.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las pesas de pastel y el papel de aluminio; hornee 8 minutos adicionales o hasta que esté listo. Enfriar completamente en una rejilla de alambre.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Papel De Aluminio

Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el azúcar morena; cocine durante 2 minutos o hasta que la mezcla se asemeje a la arena húmeda, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue 1/4 taza de leche evaporada, 1 cucharada a la vez, revolviendo después de cada adición. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente; cocinar 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Leche Evaporada

Retirar del fuego.

Mezcle las 3/4 de taza restantes de leche evaporada, la fécula de maíz, 1/8 de cucharadita de sal y las yemas de huevo en un tazón mediano, revolviendo con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Leche Evaporada

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Caliente un 2% de leche en una cacerola pequeña a fuego medio a 180 o hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor del borde (no hierva), revolviendo con frecuencia. Agregue gradualmente leche caliente a la mezcla de maicena, revolviendo constantemente con un batidor de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue gradualmente la mezcla de leche caliente a la mezcla de azúcar morena, revolviendo con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque la mezcla en una sartén; cocine a fuego medio durante 11 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cocine por 2 minutos adicionales; retire del fuego. Agrega la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Coloque la sartén en un tazón grande lleno de hielo durante 20 minutos o hasta que la mezcla alcance la temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Hielo